成人亚洲A片V一区二区三区蜜月,超在线观看免费视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

美國膳食標(biāo)準(zhǔn)對中國食品工業(yè)發(fā)展的思考

內(nèi)容: 本文介紹美國政府、非政府組織、食品與飲料工業(yè)制定的膳食標(biāo)準(zhǔn)，并重點(diǎn)闡述健康選擇項(xiàng)目的膳食標(biāo)準(zhǔn)，這些膳食標(biāo)準(zhǔn)大多是在食品標(biāo)簽上面標(biāo)注特定標(biāo)志(如全麥標(biāo)記)的依據(jù)。而我國目前建立適合食品工業(yè)的膳食標(biāo)準(zhǔn)只有營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)聲稱的膳食標(biāo)準(zhǔn)、無糖食品的膳食標(biāo)準(zhǔn)和低鈉食品的膳食標(biāo)準(zhǔn)。因此借鑒美國膳食標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，中國食品工業(yè)應(yīng)該做好完善膳食標(biāo)準(zhǔn)的制定和統(tǒng)一、強(qiáng)化膳食標(biāo)準(zhǔn)的法律效應(yīng)、提高食品企業(yè)膳食標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力等方面的工作。

閱讀量: 350 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
QuEChERS在動(dòng)物源性食品獸藥殘留檢測中的研究進(jìn)展

內(nèi)容: QuEChERS是基于分散固相萃取建立起來的一種農(nóng)藥多殘留快速(quick)、簡單(easy)、便宜(cheap)、高效(effective)、耐用(rugged)和安全(safe)的分析方法。其基本流程為采用乙腈或含體積分?jǐn)?shù)1%乙酸的乙腈提取，加入無水硫酸鎂和氯化鈉吸水并促使提取液分層，上清液加入硅膠基伯胺仲胺鍵合相吸附劑(PSA)、C18或石墨化炭黑(GCB)等吸附劑除去基質(zhì)干擾物，最后用氣-質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)或液-質(zhì)聯(lián)用(LC-MS/MS)分析測定。在獸藥殘留分析中，QuEChERS主要用于牛奶、

閱讀量: 344 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中生物胺的安全性研究

內(nèi)容: 生物胺廣泛存在于各類食品中，由于其潛在毒性而產(chǎn)生的食品安全問題引起越來越廣泛的重視。本文對生物胺的結(jié)構(gòu)、基本性質(zhì)和毒性作用作一全面性綜述，并從食品質(zhì)量安全角度出發(fā)，詳述生物胺作為風(fēng)險(xiǎn)因子，在國內(nèi)外的食品安全通報(bào)、法規(guī)限量及風(fēng)險(xiǎn)評估等方面的研究情況。

閱讀量: 340 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
熱成像技術(shù)在食品安全控制中的應(yīng)用

內(nèi)容: 熱成像技術(shù)作為一種方便、快捷、無損的檢測技術(shù)，在食品安全控制中表現(xiàn)出良好的應(yīng)用前景。本文在介紹熱成像技術(shù)基本原理、成像系統(tǒng)以及影響因素的基礎(chǔ)上，對熱成像技術(shù)在食品質(zhì)量檢驗(yàn)、加工參數(shù)監(jiān)控、食品污染物檢測等方面的應(yīng)用進(jìn)行綜述，以期為進(jìn)一步擴(kuò)展熱成像技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域提供一定的參考。

閱讀量: 342 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
化學(xué)計(jì)量學(xué)在風(fēng)味物質(zhì)研究中的應(yīng)用

內(nèi)容: 化學(xué)計(jì)量學(xué)在風(fēng)味物質(zhì)色譜重疊峰以及氣質(zhì)聯(lián)用測定結(jié)果的處理方面應(yīng)用廣泛，能夠解決一些傳統(tǒng)的分析方法不能解決的問題，但在風(fēng)味物質(zhì)結(jié)構(gòu)和活性關(guān)系方面的應(yīng)用研究較少。本文綜述化學(xué)計(jì)量學(xué)中的多元校正和多元分辨、小波變換、化學(xué)模式識別、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)以及遺傳算法等方法在風(fēng)味物質(zhì)研究中的應(yīng)用，以期為風(fēng)味物質(zhì)的研究提供一定的理論依據(jù)。

閱讀量: 345 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新型轉(zhuǎn)基因植物及其食用安全性評價(jià)對策研究進(jìn)展

內(nèi)容: 隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的快速發(fā)展，以藥用、工業(yè)用為代表的新一代轉(zhuǎn)基因植物及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物不斷涌現(xiàn)。與此同時(shí)，對其進(jìn)行食用安全性評價(jià)的技術(shù)體系卻明顯滯后。本文主要對藥用、工業(yè)用及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，并對其食用安全評價(jià)對策進(jìn)行闡述和分析，以期為促進(jìn)我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展提供一定的技術(shù)支持。

閱讀量: 361 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
發(fā)酵蔬菜中亞硝酸鹽消長規(guī)律及調(diào)控技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乳酸菌發(fā)酵是我國蔬菜加工的傳統(tǒng)工藝之一，發(fā)酵蔬菜因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的益生菌而深受消費(fèi)者喜愛。但現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽積累的問題，不利于消費(fèi)者健康。本文概述蔬菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽形成的機(jī)理及變化規(guī)律，并對降低發(fā)酵蔬菜亞硝酸鹽含量的研究與應(yīng)用進(jìn)行綜述。

閱讀量: 337 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中國茶葉品質(zhì)危害因素分析及對策研究進(jìn)展

內(nèi)容: 近年來中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但因受不完善茶業(yè)體制和機(jī)制等因素影響，中國茶業(yè)一直未能完全擺脫來自農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物及生物毒素等方面的安全危害，造成茶葉出口量和出口產(chǎn)值與國內(nèi)茶葉資源在國際茶葉市場占有額不對稱。本文圍繞茶場生態(tài)環(huán)境、茶園管理、茶葉加工及貯運(yùn)等方面闡述當(dāng)前中國茶業(yè)發(fā)展中所面臨的一些品質(zhì)危害問題，并通過對茶葉質(zhì)量安全法律體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、危害評估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系、質(zhì)量控制體系、監(jiān)管機(jī)制及人才培養(yǎng)等宏觀體制、機(jī)制方面建設(shè)闡述解決目前存在問題的幾點(diǎn)建議，旨在為未來中國茶業(yè)良性、快速、可持續(xù)發(fā)展提供一定

閱讀量: 339 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
動(dòng)物可食組織中霉菌毒素的殘留及檢測方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 霉菌毒素可在畜禽體內(nèi)各臟器組織殘留，為動(dòng)物源性的食品安全帶來隱患。隨著對霉菌毒素危害認(rèn)識的深入，對食品中的各類霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)的要求也在不斷地提高，相應(yīng)的檢測技術(shù)和檢測限也有了很大的發(fā)展。本文對動(dòng)物可食組織中霉菌毒素的殘留及檢測方法研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，以期為制定動(dòng)物性食品可食組織中的霉菌毒素的殘留及檢測標(biāo)準(zhǔn)提供一定的依據(jù)。

閱讀量: 329 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
淀粉基可食膜研究進(jìn)展

內(nèi)容: 淀粉基可食膜是可食膜中較有發(fā)展前景的一類。本文對淀粉膜的成膜機(jī)理，影響淀粉基可食膜性能的主要因素，包括淀粉的種類、增塑劑、交聯(lián)劑、增強(qiáng)劑、活性物質(zhì)，以及淀粉基可食膜在食品工業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述，并對其發(fā)展前景進(jìn)行展望。

閱讀量: 340 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

秦安县| 沐川县| 柳江县| 沧源| 玉龙| 彰化县| 五大连池市| 云浮市| 株洲市| 牟定县| 福海县| 安图县| 普兰店市| 陆丰市| 儋州市| 达孜县| 沾益县| 马龙县| 栾川县| 米林县| 汉源县| 汶川县| 滁州市| 本溪市| 高邑县| 吉木萨尔县| 汾西县| 方山县| 棋牌| 高雄市| 天祝| 台北县| 福贡县| 临汾市| 洛川县| 钦州市| 金湖县| 图木舒克市| 千阳县| 秭归县| 枣庄市|