九九热国产,美丽的侯丽1980意大利

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

首頁
期刊集群

食品科學(xué)

投稿官網(wǎng)

《食品科學(xué)》：刊載國內(nèi)外食品行業(yè)高新技術(shù)和最新科研成果，引證指標連續(xù)多年學(xué)科排名第一，EI收錄，卓越計劃項目資助。中文核心、科技核心等。

封面目錄正文

2025年第46卷2025年第24期

刊出日期：2025-12-26

中國釀造

投稿官網(wǎng)

《中國釀造》：國內(nèi)外公開發(fā)行學(xué)術(shù)期刊，重點刊登釀造學(xué)科領(lǐng)域最新科研成果和前沿動態(tài)，主要欄目為專題論述、研究報告、應(yīng)用技術(shù)、分析檢測等。

封面目錄正文

食品界

投稿官網(wǎng)

《食品界》：國內(nèi)惟一一本關(guān)注食品經(jīng)濟動向的新聞期刊，高端性、權(quán)威性、實踐性，秉承“專業(yè)、專注、專心”的理念，致力于打造最具價值的行業(yè)高端媒體。

封面目錄正文

2026年2026年第1期

刊出日期：2026-01-30

肉類研究

投稿官網(wǎng)

《肉類研究》：融學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新為一體，致力于肉類科研和技術(shù)推廣。中國科技核心期刊、中文核心期刊。

封面目錄正文

2025年第39卷2025年第12期

刊出日期：2025-10-23

中國食品

投稿官網(wǎng)

《中國食品》：中國第一本食品類刊物，報道食品行業(yè)發(fā)展和動態(tài)、傳播美食、美酒、餐飲食材、普及食品營養(yǎng)健康知識，弘揚中國飲食文化。

封面目錄正文

2026年2026年第1期

刊出日期：2026-01-15

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

投稿官網(wǎng)

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：集乳畜與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊，中國科技核心期刊。

封面目錄正文

2025年第48卷2025年第6期

刊出日期：2026-01-15

FSHW

投稿官網(wǎng)

《食品科學(xué)與人類健康（英文）》：傳播食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)和交叉學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)最新科研成果，SCI收錄、CSCD核心期刊，卓越計劃項目資助。

封面目錄正文

Volume 14 (2025)202512

刊出日期：2025-12-30

JFF

投稿官網(wǎng)

《未來食品學(xué)報（英文）》：緊跟食品行業(yè)發(fā)展趨勢，報道食品科學(xué)領(lǐng)域高新技術(shù)、精準營養(yǎng)等方向的最新研究成果。卓越計劃項目資助。

封面目錄正文

Volume 6 (2026)202601

刊出日期：2025-06-23

FSAP

投稿官網(wǎng)

《動物源食品科學(xué)（英文）》：發(fā)表動物源食品相關(guān)科學(xué)理論和實驗基礎(chǔ)研究，展示為人類供應(yīng)營養(yǎng)、健康、美味、安全的動物源食品而開發(fā)的創(chuàng)新性技術(shù)成果。

封面目錄正文

Volume 3 (2025)202503

刊出日期：2025-06-23

APPS

投稿官網(wǎng)

《農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運（英文）》單楊院士主編,致力于通過科學(xué)的方法、技術(shù)和裝備創(chuàng)新、風(fēng)險評估和可追溯、人工智能的應(yīng)用,延長農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期,提高農(nóng)產(chǎn)品安全性和價值。

封面目錄正文
資訊動態(tài)

刊社新聞 / 更多

“食品界青年科學(xué)家獎”“食品界優(yōu)秀青年獎”評審方案

科技資訊 / 更多

孫大文院士：ScholarGPS 2025榜單多領(lǐng)域全球引領(lǐng)者

【重磅發(fā)布】2025年最新營養(yǎng)學(xué)類SCIE和ESCI期刊影響因子發(fā)布

院校資訊 / 更多

祝賀！海南大學(xué)張家超教授喜獲“國家杰青”！

入選國家級名單！普洱學(xué)院成為2024年度國家知識產(chǎn)權(quán)信息公共服務(wù)網(wǎng)點

行業(yè)動態(tài) / 更多

“非遺燈彩”迎新春打卡麥當勞藍色港灣新春快閃

日程發(fā)布！第五屆營養(yǎng)科技創(chuàng)新大會邀您相約珠海

第三十二屆肉類加工技術(shù)及機械科技周即將于 2026年3月22-24日在北京洋橋舉辦

2026“年味山西”文旅系列活動在陽泉啟動

食經(jīng)觀察 / 更多

金色小米托起的鄉(xiāng)村振興路 ——龍洲鎮(zhèn)農(nóng)旅融合繪就產(chǎn)業(yè)新畫卷

金色小米托起的鄉(xiāng)村振興路 ——龍洲鎮(zhèn)農(nóng)旅融合繪就產(chǎn)業(yè)新畫卷

美食地理：煙火深處話茼蒿

記憶“食”刻：眉豆芬芳，母愛長長

餐飲世界 / 更多

飲食文化：《楚辭》中的祭祀飲食美學(xué)

美食地理：蘇州人的冬日暖胃肴饌

美食地理：一碗承載孝與善的云臺解粥

美食地理：名字怪異的四川狗屎糖
視頻新聞

視頻新聞 / 更多

2026年《中國食品》第1期已上線，歡迎閱讀，更多刊期歡迎合作

尋味絲路煙火講好新疆故事——專訪北京新疆大廈助理行政總廚李鳴

以科技創(chuàng)新驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效——《食品界》雜志2025年度科技與產(chǎn)業(yè)人物

微視頻 / 更多

訪植物原力（北京）健康科技有限公司產(chǎn)品市場部副總監(jiān)江曉婷—第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會

訪北京食品科學(xué)研究院植物源性食品研究部部長彭義交教授級高級工程師—第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會
會展培訓(xùn)

會展培訓(xùn) / 更多

第三屆大食物觀· 未來食品科技創(chuàng)新國際研討會

2025年全國糖酒會食品科技成果展

2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會

2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會暨第十二屆食品科學(xué)國際年會

第12屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班

精彩直播 / 更多
科學(xué)科普

科技前沿 / 更多

FSAP | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授、黃繼超副教授等：甘草提取物對即食雞胸肉在貯藏期間雙發(fā)酵副梭菌孢子生長及品質(zhì)變化的影響

J. Future Foods | 真空微波干燥和汽蒸處理對茯苓品質(zhì)的影響

FSHW | 長期飲用青稞茶可促進骨骼肌健康衰老

FSHW | 與玉米油和菜籽油相比，豬油抵抗肥胖歸因于腸道菌群和膽汁酸代謝的差異

論文薦讀 / 更多

《肉類研究》：王道營研究員、李鵬鵬副研究員等：生物發(fā)酵飼料對黃羽肉雞宰后成熟過程中骨骼肌細胞鐵死亡及肉品質(zhì)的影響

《食品科學(xué)》：“益生菌資源挖掘、功能評價及應(yīng)用”專欄文章

寧夏大學(xué)馬雯教授等：發(fā)酵前添加不同皮渣單寧組分替代二氧化硫?qū)ζ咸丫骑L(fēng)味品質(zhì)的影響

《食品科學(xué)》：喀什大學(xué)曾俊副教授等：金屬納米顆粒的合成、表征及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

食育科普 / 更多

食品安全消費提示膨化食品是“垃圾食品”嗎

新茶飲要避免走老路

你會喝酸奶嗎

預(yù)包裝熟肉制品消費提示

成果展示 / 更多

生姜飲料機休閑食品系列產(chǎn)品加工技術(shù)

苜蓿發(fā)酵飲料的研制

一種護齒軟糖及其制備方法

紅薯葉系列食品加工技術(shù)研究

食品專家 / 更多

孫大文院士被評為全球“食品工程”領(lǐng)域最頂尖的學(xué)者


祝賀《食品科學(xué)》編委會委員郜海燕研究員當選國際食品科學(xué)院院士
專題專欄

食品科學(xué) / 更多

“肉品有益微生物發(fā)掘與利用”專輯征稿

肉類研究 / 更多

《肉類研究》專輯征稿“肉類風(fēng)味與感知科學(xué)”｜專輯主編劉登勇教授

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) / 更多

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》專輯征稿：含乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研究

FSHW / 更多

FSHW | 高壓協(xié)同酶法對大豆分離蛋白水解物乳化特性、抗氧化性及苦味的影響

JFF / 更多

J. Future Foods專輯征稿 | 確保食品安全、質(zhì)量和功能的納米技術(shù)

FSAP / 更多

FSAP|譚雨青副教授：乳清蛋白水解物通過平衡Th1/Th2通路及增加IgA抗體生成緩解小鼠食物過敏