領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食諺道：“一鴿勝九雞”，雖然這句話有點(diǎn)夸大其詞，但是鴿在某些方面確實(shí)比雞略勝一籌。家鴿是由野鴿馴養(yǎng)而來(lái)，這種野鴿被鳥(niǎo)類學(xué)家命名為“原鴿”。中國(guó)的原鴿有兩個(gè)亞種，一種分布在新疆西部，另一種見(jiàn)于華北一帶，均為鴿形目鳩鴿科的鳥(niǎo)類。原鴿的形態(tài)與家鴿十分相似，一般棲居在巖壁或高大古老的建筑物上，以植物的種子和果實(shí)為食，一年繁殖2—3窩。
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