領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。”大文豪蘇東坡筆下的這兩句詩(shī)，形象地描繪出了綠水池塘中鴨群嬉戲的場(chǎng)景，讓我們感受到了春天的生機(jī)和活力。不過(guò)，詩(shī)句中的鴨并不是一種單純供人觀賞的禽類，人們飼養(yǎng)它主要還是為了食用，不僅吃法多樣，滋補(bǔ)效果也是首屈一指的。
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