領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在中國(guó)的餐飲界，有這樣一位專注于恢復(fù)中國(guó)傳統(tǒng)飲食技藝的人，師承御膳傳人王希富先生，潛心研究傳統(tǒng)烹飪技藝多年，為中華廚藝瑰寶的延續(xù)傾盡全力，他便是北京富華齋餐飲文化有限公司（以下簡(jiǎn)稱“富華齋”）董事長(zhǎng)趙光有。接下來(lái)，讓我們通過(guò)他的講述，隨他一起重走來(lái)時(shí)路。
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