国产精品一区二区AV交换,国产精品99久久久久久宅男小说

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1998年第19卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

濁點(diǎn)萃取技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文介紹了一種新型液-液萃取方法--濁點(diǎn)萃取;討論了濁點(diǎn)萃取的影響因素;介紹了濁點(diǎn)萃取在分離和純化生物大分子,萃取金屬離子及有機(jī)小分子及在食品工業(yè)的應(yīng)用情況。

閱讀量: 342 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大棗的研究與開發(fā)進(jìn)展

內(nèi)容: 本文簡要介紹了大棗的研究現(xiàn)狀、化學(xué)成分和藥理作用,以及大棗食品和藥用成分多糖、環(huán)腺苷酸、蘆丁等提取分離國內(nèi)外最新進(jìn)展。

閱讀量: 368 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
包埋法固定化細(xì)胞技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文對包埋法固定化技術(shù)的特點(diǎn),常用的包埋劑海藻酸鈉、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、明膠、卡拉膠的包埋方法、改性研究及其研究與發(fā)展進(jìn)行了綜述,并對固定化細(xì)胞成型機(jī)械類型和固定化技術(shù)的應(yīng)用前景進(jìn)行了簡要論述。

閱讀量: 363 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乙醇處理對食莢豌豆保鮮效果的影響

內(nèi)容: 研究了不同濃度的外源乙醇(1、2和3ml/kg)采后處理對食莢豌豆低溫貯藏期間主要生理指標(biāo)、腐爛和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,lml/kg的外源乙醇可有效抑制食莢豌豆貯藏期間的呼吸強(qiáng)度、乙烯釋放和蒸騰失水,延緩了豆莢中葉綠素含量的下降及纖維素和木質(zhì)素含量的上升,降低豆莢貯藏中腐爛的發(fā)生,從而較好地保持豆莢的食用品質(zhì),延長貯藏期。2和3ml/kg乙醇處理促進(jìn)了食莢豌豆的衰老進(jìn)程和腐爛發(fā)生,這可能與高濃度乙醇對豆莢產(chǎn)生傷害有關(guān)。

閱讀量: 389 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
一氧化二氮處理提高香蕉保鮮效果

內(nèi)容: 以“巴西”香蕉(Musananacv.Baxi)為材料,研究了短期和連續(xù)一氧化二氮(N2O)處理對香蕉保鮮效果的影響。結(jié)果表明:20%、40%利60%N2O(均含20%O2)預(yù)處理24h或連續(xù)處理均延緩了香蕉的后熟軟化進(jìn)程,推遲了香蕉果皮褪綠。對于短期預(yù)處理,以40%N2O效果最好;而連續(xù)N2O處理雖能顯著推遲果實(shí)褪綠,但果皮不能正常轉(zhuǎn)黃。此外,連續(xù)N2O處理還可明顯減少香蕉貯藏過程中果實(shí)腐爛發(fā)生。

閱讀量: 356 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
薄膜包裝中果蔬呼吸強(qiáng)度的兩種測定方法之比較研究

內(nèi)容: 本文以香蕉果實(shí)為例,在不同的溫度條件下(10、15、20、25、30℃)用已測得透氣系數(shù)的低密度聚乙烯薄膜(LDPE)來進(jìn)行香蕉的薄膜包裝(MAP)貯藏。用數(shù)理法和密閉法分別測定MAP條件下香蕉在貯藏期間內(nèi)的呼吸強(qiáng)度,并對兩種測定方法的測定結(jié)果進(jìn)行了比較。研究結(jié)果表明:密閉法測得的果蔬呼吸強(qiáng)度比數(shù)理法測定的結(jié)果偏低。兩種方法所得結(jié)果的差異,可以從各自不同的測定原理得到解釋。

閱讀量: 342 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
靈芝菌絲體降脂作用的實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)以成年雄性Wastar大鼠為研究對象,設(shè)普通飼料、高脂對照、陽性對照、靈芝四組。后三組大鼠飼喂高脂飼料,使之成為高血脂模型。然后對普通飼料組和高脂對照組飼以白水,陽性對照組飼普拉固,靈芝組飼靈芝。在飼喂前和飼喂后14、28d分別測定血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和膽固醇酯。結(jié)果顯示:28d后陽性對照組和靈芝組的大鼠血清總膽固醇分別降低32.4%和22.5%,甘油三酯分別降低47.6%和26.3%,高密度脂蛋白膽固醇含量分別增高18.6%和22.1%,卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶(LCAT)相對

閱讀量: 327 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
連續(xù)51天服用褪黑激素對小鼠腎臟、心肌與腦部分生化指標(biāo)及體重變化的影響

內(nèi)容: 觀察連續(xù)51d服用褪黑激素(MT)對機(jī)體抗氧化系統(tǒng)及體重增長的影響。方法:以雄性昆明種小鼠為實(shí)驗(yàn)對象,連續(xù)51d服用MT建立動物模型。分別測試腎臟、心肌與腦超氧化物歧化酶(SOD)活性、過氧化物酶(POD)活性、過氧化氫酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、總抗氧化能力(T-AOC)及整個(gè)服用期間的體重變化情況。結(jié)果:連續(xù)51d服用MT后,MT組小鼠體重及體重增量明顯小于對照組(p<0.05)。小鼠腎臟SOD活性與T-AOC,心肌T-AOC及腦SOD活性與T-AOC顯著升高(p<0.05～0.01),腦

閱讀量: 407 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中超氧化物歧化酶的性質(zhì)研究

內(nèi)容: 利用熱變性、等電點(diǎn)沉淀和DEAE-纖維素柱層析分離純化大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中的超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD),并對其性質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:溫度40～60℃、pH4～9范圍內(nèi)酶的活性穩(wěn)定對KCN和H2O2敏感紫外光區(qū)的吸收峰在258nm,可見光區(qū)的吸收峰在680nm,表明酶的類型可能是Cu.Zn-SOD。

閱讀量: 394 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅棗汁降血脂保健作用研究

內(nèi)容: 采用不同濃度紅棗汁對小鼠進(jìn)行試驗(yàn),研究其對血脂水平的影響,結(jié)果表明,紅棗汁組小鼠的血清甘油三酯(TG),總膽固醇(TC)和動脈硬化指數(shù)(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型組,而高密度脂蛋白(HDL-C)卻極其顯著(p<0.001)高于高脂模型組,提示紅棗汁確具顯著(p<0.05)降血脂保健作用。

閱讀量: 381 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1998年第19卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1998年第12期 1998年第11期 1998年第10期 1998年第09期 1998年第08期 1998年第07期 1998年第06期 1998年第05期 1998年第04期 1998年第03期 1998年第02期 1998年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

潼南县| 盐亭县| 巨鹿县| 高碑店市| 墨竹工卡县| 启东市| 兴安县| 连江县| 理塘县| 平罗县| 浑源县| 梁山县| 蕉岭县| 炉霍县| 元阳县| 东光县| 公主岭市| 古田县| 平潭县| 临江市| 中牟县| 神农架林区| 深州市| 阿拉善左旗| 横峰县| 长垣县| 鸡泽县| 和顺县| 伊金霍洛旗| 泰来县| 通辽市| 巴里| 买车| 阿拉尔市| 仁布县| 平利县| 乃东县| 德庆县| 诏安县| 康马县| 龙海市|