神马午夜不卡片,精品人妻午夜一区二区三区四区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1981年第02卷21期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

多烯酸植物油及其保健功效研究進(jìn)展

內(nèi)容: 我國(guó)多烯酸植物油資源十分豐富。多烯酸植物油主要含有亞油酸、亞麻酸等多烯酸以及VE、植物甾醇、礦物元素、角鯊烯等活性成分，其中五味子油、獼猴桃籽油、葡萄籽油、美藤果油、月見(jiàn)草籽油的多烯酸含量均高達(dá)80%以上。研究表明，多烯酸植物油具有輔助降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗炎、防曬、保濕、瘦身減肥等功效，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)健康食用油、保健食品、護(hù)膚美容化妝品等領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。

閱讀量: 431 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
碳納米管技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: 隨著國(guó)家和人民對(duì)食品安全越來(lái)越重視，各種食品安全檢測(cè)理論和方法不斷涌現(xiàn)，以滿足不同場(chǎng)合需求，同時(shí)往往伴隨著特殊材料和新技術(shù)的運(yùn)用。碳納米管（carbon nanotubes，CNT）的運(yùn)用出現(xiàn)在多學(xué)科領(lǐng)域，展現(xiàn)了其優(yōu)良特性和運(yùn)用前景，其在食品安全檢測(cè)中的運(yùn)用可分為兩大類：一類是將碳納米管整合于傳統(tǒng)食品安全檢測(cè)技術(shù)中；另一類是開(kāi)發(fā)基于碳納米管的生物傳感器。碳納米管在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用使得檢測(cè)方法和技術(shù)自動(dòng)化、微型化，具有靈敏度高、穩(wěn)定性好、生產(chǎn)成本低、壽命長(zhǎng)、效率高、快速等特點(diǎn)。

閱讀量: 364 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葡萄籽原花青素對(duì)老年病的預(yù)防作用研究進(jìn)展

內(nèi)容: 目前我國(guó)老齡人口逐年增多，老年病發(fā)病率不斷上升，老年病防治成為公共衛(wèi)生工作的重要課題。近年來(lái)，隨著對(duì)植物化學(xué)物的深入研究，發(fā)現(xiàn)葡萄籽原花青素具有強(qiáng)大的抗氧化性、清除自由基和增強(qiáng)免疫功能的效力。廣泛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用可調(diào)節(jié)血脂、改善微循環(huán)、抗腫瘤、抗衰老和調(diào)節(jié)血糖等。故通過(guò)檢索該領(lǐng)域相關(guān)文獻(xiàn)的研究成果，分析總結(jié)葡萄籽原花青素的研究進(jìn)展，為促進(jìn)老年人的健康保健、預(yù)防延緩老年病的發(fā)生提供理論依據(jù)。

閱讀量: 349 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植物多酚抗肥胖作用的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 植物多酚是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性。隨著肥胖發(fā)生率的急速增加，抗肥胖藥物或功能性食品的研究成為了熱點(diǎn)。植物多酚類化合物抗肥胖效果顯著，近年來(lái)其抗肥胖機(jī)理也得到了進(jìn)一步的闡明，本文對(duì)植物多酚在調(diào)節(jié)代謝酶活性、刺激機(jī)體產(chǎn)熱、調(diào)節(jié)機(jī)體信號(hào)和腸道微生物菌群方面的抗肥胖研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。

閱讀量: 395 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
隱蔽型真菌毒素的形成及降解方法的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 真菌毒素廣泛分布于霉變的或受霉菌污染的糧食、谷物、飼料中，對(duì)人類和家畜健康造成嚴(yán)重威脅。植物和微生物可以降解真菌毒素為弱毒性的毒素，但是這種降解并不徹底，隱蔽型的真菌毒素依然存在于植物體內(nèi)或環(huán)境中。本文主要從真菌毒素的分布及危害、植物生長(zhǎng)和儲(chǔ)存過(guò)程中降解真菌毒素的不完全性、微生物轉(zhuǎn)化或降解真菌毒素形成“隱蔽型真菌毒素”、隱蔽型真菌毒素降解過(guò)程這四個(gè)方面進(jìn)行論述，希望為今后真菌毒素的完全降解研究提供參考。

閱讀量: 338 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
microRNA與營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展

內(nèi)容: microRNA（miRNA）是參與轉(zhuǎn)錄后調(diào)控的一類非編碼小RNA分子，許多營(yíng)養(yǎng)元素能夠影響和調(diào)控miRNA的表達(dá)活性，進(jìn)而間接發(fā)揮生物學(xué)作用。本文簡(jiǎn)要總結(jié)miRNA的表達(dá)與功能，同時(shí)概述食物來(lái)源miRNA的生物學(xué)意義，以及營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)機(jī)體內(nèi)源miRNA表達(dá)活性的影響，最后對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素影響miRNA表達(dá)活性的可能應(yīng)用前景也進(jìn)行簡(jiǎn)單探討，以期為miRNA在營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐中的深入研究和應(yīng)用提供參考。

閱讀量: 359 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
手性農(nóng)藥獸藥免疫分析研究進(jìn)展

內(nèi)容: 手性藥物對(duì)映異構(gòu)體在生物體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化和毒性作用等具有立體選擇性差異，因此從對(duì)映體形態(tài)水平上加強(qiáng)手性農(nóng)藥獸藥的分析研究十分必要。免疫分析法簡(jiǎn)單快捷、特異性高、靈敏度高，因而成為手性農(nóng)藥獸藥分析研究的熱點(diǎn)。本文介紹了近年來(lái)免疫分析法在手性農(nóng)藥獸藥分析檢測(cè)方面的應(yīng)用情況，綜述了抗體立體選擇識(shí)別性、分子模擬技術(shù)及定量構(gòu)效關(guān)系等在手性藥物免疫識(shí)別機(jī)制研究中應(yīng)用，并展望手性免疫分析技術(shù)的研究和應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì)。

閱讀量: 414 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葡萄酒產(chǎn)地溯源技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 由于葡萄酒產(chǎn)品有益健康并且具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，近年來(lái)進(jìn)口到中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)品數(shù)量劇增，但摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，因此急需開(kāi)發(fā)能夠準(zhǔn)確追溯葡萄酒產(chǎn)地的技術(shù)。本文介紹了世界主要葡萄酒產(chǎn)地信息，闡述了多元素分析與穩(wěn)定同位素技術(shù)在葡萄酒產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用歷史，綜述了國(guó)內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)地溯源技術(shù)的研究進(jìn)展，并指出了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)地溯源未來(lái)研究的一些重點(diǎn)，旨在推動(dòng)我國(guó)葡萄酒安全追溯制度的建立與完善，保障葡萄酒市場(chǎng)穩(wěn)定健康發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

閱讀量: 361 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
轉(zhuǎn)基因食品分析檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 目前世界各國(guó)都以不同方式要求企業(yè)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，這就對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求。本文以轉(zhuǎn)基因食品安全檢測(cè)控制體系為線索先后介紹了世界各國(guó)的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度及其必要性和國(guó)內(nèi)外轉(zhuǎn)基因分析檢測(cè)技術(shù)的新進(jìn)展，其中包括一些新穎的檢測(cè)技術(shù)，如二代測(cè)序技術(shù)、等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)、組學(xué)分析技術(shù)等，最后預(yù)測(cè)了這些技術(shù)未來(lái)的發(fā)展前景。

閱讀量: 350 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微生物對(duì)茶葉中嘌呤生物堿代謝的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 嘌呤堿是茶葉中重要的內(nèi)含物質(zhì)，常應(yīng)用于醫(yī)療保健和食品飲料等行業(yè)。在黑茶渥堆和茶葉微生物發(fā)酵期間嘌呤堿出現(xiàn)種類和含量的變化。為探究微生物與嘌呤堿代謝的關(guān)系，本文對(duì)近年國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究進(jìn)行綜述，發(fā)現(xiàn)不同微生物單菌種發(fā)酵對(duì)嘌呤堿含量和種類影響不一，頂頭孢霉（Cephalosporium acremonium）能顯著提高茶葉中咖啡堿含量；煙曲霉（Aspergillus fumigatu）、乳酸菌（Lactobacillus）、醋酸型乳酸菌（acetic acid Lactobacillus）等對(duì)嘌呤堿含量影響不大；

閱讀量: 369 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 ... 14 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1981年第02卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1981年第12期 1981年第11期 1981年第10期 1981年第09期 1981年第08期 1981年第07期 1981年第06期 1981年第05期 1981年第04期 1981年第03期 1981年第02期 1981年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

大厂| 长垣县| 军事| 丹棱县| 新密市| 卓尼县| 舟山市| 微山县| 凤庆县| 宁武县| 驻马店市| 兴和县| 冕宁县| 介休市| 昭通市| 昌黎县| 安福县| 临武县| 监利县| 芦山县| 惠来县| 长宁区| 东海县| 井研县| 太原市| 抚州市| 苏尼特右旗| 康乐县| 常德市| 自贡市| 仪陇县| 龙海市| 缙云县| 土默特左旗| 龙川县| 英山县| 鄢陵县| 靖江市| 孙吴县| 东光县| 丰台区|