領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以微生物顯色為原理，建立一種對畜禽肉中單一或配伍使用的抗生素進(jìn)行聯(lián)合初篩的高通量方法，并用色譜法對陽性樣品進(jìn)行驗證。以大腸埃希氏菌（Escherichia coli，CICC 23657）作為指示菌，選取適當(dāng)?shù)目股貧埩籼崛》椒ǎ⑼ㄟ^單因素試驗優(yōu)化檢測液配方及檢測體系組成，最終實現(xiàn)對不同類別抗生素的聯(lián)合檢測。結(jié)果表明：選取檸檬酸-丙酮緩沖液進(jìn)行提取，提取效率達(dá)到86%～88%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.9%～4.3%；蛋白胨添加量為1.0 g/100 mL、溴甲酚紫指示劑添加量為2.0 mg/100 mL、pH值為7.2時，檢測液顯色效果較好；菌懸液初始吸光度（A600 nm）為0.4，檢測液、菌液、樣品提取液體積為150 μL∶50 μL∶100 μL時，檢測效果最佳，對畜禽肉中喹諾酮類抗生素的檢出限為60～180 μg/kg，氨基糖苷類檢出限為60～140 μg/kg，喹諾酮類與氨基糖苷類配伍使用時的檢出限為40～180 μg/kg；進(jìn)一步用色譜法對50 份樣品的初篩結(jié)果進(jìn)行驗證，無假陰性樣品存在，說明該方法可用于畜禽肉中抗生素殘留的初篩。
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