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—— 中國食品雜志社
為研究羧甲基殼聚糖（carboxymethyl chitosan，CMCS）誘導(dǎo)培養(yǎng)羅倫隱球酵母（Cryptococcus laurentii）處理對采后葡萄柚果實青霉病害的防控作用，以‘里約紅’葡萄柚為試材，蒸餾水為對照，研究CMCS、C. laurentii單獨處理和CMCS誘導(dǎo)培養(yǎng)C. laurentii（記為CMCS-C. laurentii）浸泡處理對葡萄柚果實青霉病害的防控效果及其對果實苯丙烷代謝的影響。結(jié)果表明，CMCS-C. laurentii處理顯著抑制了葡萄柚果實青霉病發(fā)病率及病斑直徑的擴展（P＜0.05）。此外，與對照組相比，CMCS-C. laurentii處理提高了葡萄柚果實苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羥基化酶、4-香豆酸輔酶A連接酶、多酚氧化酶、過氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶和幾丁質(zhì)酶活力以及總酚、類黃酮、木質(zhì)素的含量。綜上，添加CMSC誘導(dǎo)培養(yǎng)提高了C. laurentii的生防效力，CMCS-C. laurentii處理通過提高采后葡萄柚果實的苯丙烷代謝能力和抗性物質(zhì)含量，從而增強葡萄柚果實抗青霉病效力，且CMCS-C. laurentii處理果實抗病效果優(yōu)于CMCS、C. laurentii單獨處理。
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