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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2007年第28卷05期返回列表

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高效液相色譜法測(cè)定馬鈴薯塊莖的綠原酸含量

內(nèi)容: 目的:建立測(cè)定馬鈴薯塊莖中綠原酸含量的高效液相色譜方法,并測(cè)定不同品質(zhì)特點(diǎn)的馬鈴薯的綠原酸含量。方法:對(duì)甲醇濃度、固液比和超聲提取時(shí)間三個(gè)試驗(yàn)因素進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì):ZOBAX C18色譜柱,250mm×4．6mm 5μm;流動(dòng)相:水-甲醇-冰醋酸（20∶80∶2;30∶70∶2;40∶60∶2）;甲醇-0．4%磷酸溶液（10∶90）:流速: 1．0ml/min;柱溫:室溫;進(jìn)樣體積:5μl;檢測(cè)波長為327nm。結(jié)果:精密度:RSD為3．2%,n=6,加樣回收率為97．5%,提取條件為:甲醇濃度70%,固

閱讀量: 295 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
無梗五加果金絲桃苷的分離制備和鑒定

內(nèi)容: 采用薄層層析法對(duì)樹脂純化后的無梗五加果總黃酮組成成分進(jìn)行了分析,結(jié)果表明無梗五加果中含有藥用成分金絲桃苷。應(yīng)用制備型高效液相色譜和聚酰胺對(duì)其進(jìn)行了制備,采用紫外光譜、紅外光譜和核磁共振對(duì)高效液相制備的金絲桃苷進(jìn)行了鑒定。為無梗五加果的開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。

閱讀量: 290 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄紅素檢測(cè)方法的建立

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)從番茄紅素及β-胡蘿卜素的紫外圖譜差異入手,確定了以氯仿為溶劑,以518．8nm吸收峰為測(cè)定波長的番茄紅素測(cè)定方法,避免了其它類胡羅卜素的干擾。

閱讀量: 293 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃花軟紫草地上部分有效成分分析及黃酮的測(cè)定

內(nèi)容: 對(duì)黃花軟紫草的地上部分采取不同的方法進(jìn)行有效成分分析,如水提法、醇提法、石油醚提取法,結(jié)果是黃花軟紫草中含有豐富的有效成分,然后采用乙醇回流浸提法對(duì)黃花軟紫草的不同部位進(jìn)行了黃酮的提取和測(cè)定,結(jié)果表明黃酮的含量順序?yàn)榛ǎ救~子＞莖。

閱讀量: 258 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
4,6-二溴偶氮胂雙波長分光光度法測(cè)定糧食和水果中微量稀土

內(nèi)容: 在pH2．0的氯乙酸-氫氧化鈉緩沖介質(zhì)中,顯色劑4,6-二溴偶氮胂與稀土元素能發(fā)生高靈敏的顯色反應(yīng),形成2∶1穩(wěn)定的紫紅色絡(luò)合物,試劑和絡(luò)合物的最大吸收波長分別為516nm和638nm,建立雙峰雙波長分光光度法測(cè)定稀土元素含量的新方法。結(jié)果表明:本法比單波長光度法具有更高的靈敏度,表觀摩爾吸光系數(shù)達(dá)1．56×10~5:稀土元素含量在0～2μg/ml范圍內(nèi)符合比爾定律,受共存離子的影響小,并具有準(zhǔn)確、快速、簡便的特點(diǎn)。可不經(jīng)分離富集,直接用于實(shí)際樣品中痕量稀土的測(cè)定,方法的RSD和回收率分別為2．8%～4．

閱讀量: 307 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小甘菊花有效成分的初步研究

內(nèi)容: 采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對(duì)小甘菊花的化學(xué)成分進(jìn)行了比較全面的定性實(shí)驗(yàn)。水提取物中檢測(cè)出有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、生物堿、有機(jī)酸等物質(zhì),醇提取物中檢測(cè)到了酚類、有機(jī)酸、揮發(fā)油、黃酮類和生物堿等化學(xué)物質(zhì),酸水液中檢測(cè)到了生物堿,石油醚提取物主要作為揮發(fā)油、甾體、油脂、皂甙、內(nèi)酯及香豆素等親脂性成分的檢測(cè)。

閱讀量: 278 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
RP-HPLP法測(cè)定果脯中甘草苷和甘草酸的含量

內(nèi)容: 目的:建立用RP-HPLC法同時(shí)測(cè)定果脯中甘草苷和甘草酸含量的方法。方法:采用LiChrospher RP- C18（250mm×4．6mm,i．d．5μm）色譜柱,以乙腈-水（1．0%甲酸）為流動(dòng)相,梯度洗脫,雙波長檢測(cè)。結(jié)果:甘草苷在0．21～6．30μg范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,回歸方程為Y=2334．3161X+25．2431（r=0．9999）,平均回收率為98．6%,RSD為1．36%（n=9）,重復(fù)性RSD為0．78%;甘草酸在0．25～7．50μg范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,回歸方程為Y=907

閱讀量: 263 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
GC-MS法測(cè)定食品中膽固醇含量的研究

內(nèi)容: 目的:建立一種簡單、快速而又重現(xiàn)性好的膽固醇測(cè)定方法,以監(jiān)測(cè)食品中膽固醇的確切含量。方法:餅干樣品經(jīng)石油醚萃取后用50% KOH-乙醇（40:12）皂化后用乙醚二次萃取,上層溶液水洗至中性后無水Na2SO4脫水過濾并濃縮至1ml,氮?dú)獯蹈珊笥谜和槿芙?注入GC-MS進(jìn)行定量分析。研究結(jié)果顯示,該方法膽固醇的回收率在96．64%～100．13%之間,平均值為98．43%。方法的精密度高,重現(xiàn)性好,標(biāo)準(zhǔn)偏差S=0．02193,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD（n=6）=1．4393%,最低檢測(cè)限為0．0659μg/ml,

閱讀量: 274 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
TNPP(四硝基卟啉)測(cè)定奶粉中鋅的含量

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了鋅與非水溶性試劑TNPP(四硝基卟啉)的顯色反應(yīng)。采取分光光度泫,測(cè)定了酸堿度、放置時(shí)間等多個(gè)方面的因素對(duì)絡(luò)合物的生成量及穩(wěn)定性的影響,確定了反應(yīng)進(jìn)行的最適條件,建立測(cè)定食品中鋅含量的分析方法。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在鹽酸羥胺存在的條件下,TNPP(四硝基卟啉)能與鋅在微酸性介質(zhì)(pH6)中生成淡紫色絡(luò)合物,該反應(yīng)在60℃下只需在加熱15min即可生成完全,經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)得,該絡(luò)合物的最大吸收波長在536nm處,絡(luò)合比為1∶1,且當(dāng)鋅含量在0～10μg／ml范圍內(nèi)時(shí),測(cè)得的曲線呈線性關(guān)系,服從比爾定律。并將其用

閱讀量: 274 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
HPLC法測(cè)定不同品種花生根中白藜蘆醇的含量

內(nèi)容: 本研究采用高效液相色譜法(HPLC)測(cè)定河南產(chǎn)花育20、豫花11、豫花14、豫花15、紅花1號(hào)、海花1號(hào)、豐花5號(hào)、白沙17A共八種花生根中白黎蘆醇的含量,結(jié)果表明:這八種花生品種中以紅花1號(hào)花生根中白黎蘆醇含量最高,為103-3μg/g,不同品種花生根中白黎蘆醇含量差異比較大。

閱讀量: 303 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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