久久视热在线视频精品,99久久免费看国产精品

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1980年第01卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

白芨多糖膠研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文綜述了近年來(lái)白芨葡甘聚糖多糖膠的研究進(jìn)展，主要包括白芨多糖膠的理化特性、提取和精制工藝、生物活性及在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和日用化學(xué)品工業(yè)等方面的應(yīng)用。

閱讀量: 381 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植物皂甙類成分降血糖研究概況

內(nèi)容: 皂甙類是降血糖重要有效成分之一，通過(guò)對(duì)降血糖植物及成分、皂甙成分及生理功能、皂甙類成分降血糖作用、皂甙降血糖作用機(jī)理等方面的綜合研究。建議將現(xiàn)代技術(shù)和分子生物學(xué)同皂甙研究相結(jié)合，深入研究皂甙功能與生理生化機(jī)制的關(guān)系，了解其對(duì)糖尿病并發(fā)癥的作用。

閱讀量: 386 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
谷物β- 葡聚糖的提取方法、化學(xué)結(jié)構(gòu)及功能性質(zhì)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 谷物β- 葡聚糖是一類存在于燕麥、大麥和小麥等細(xì)胞壁的重要生物活性多糖。本文綜述了谷物β- 葡聚糖的提取、結(jié)構(gòu)特性以及溶液性質(zhì)、凝膠性質(zhì)及熱學(xué)性質(zhì)等的研究進(jìn)展。

閱讀量: 388 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
GC-O法在食品風(fēng)味分析中的應(yīng)用

內(nèi)容: 氣相色譜- 嗅覺(jué)測(cè)量法(gas chromatography-olfactometry，GC-O)是一種從復(fù)雜的混合物中選擇和評(píng)價(jià)氣味活性物質(zhì)的有效方法。本文簡(jiǎn)單介紹了它的發(fā)展、原理、四類強(qiáng)度分析方法及其在食品風(fēng)味分析中的應(yīng)用。

閱讀量: 398 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中生物毒素的ELISA分析方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 由生物毒素引起的食物中毒引起各國(guó)政府以及廣大消費(fèi)者的普遍關(guān)注。酶聯(lián)免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA)是一種把抗原和抗體的特異性免疫反應(yīng)和酶的高效催化作用有機(jī)結(jié)合起來(lái)的檢測(cè)技術(shù)。本文重點(diǎn)從方法的線性范圍、檢出限、回收率等方面概述近年來(lái)ELISA 法在食品中生物毒素(微生物毒素、動(dòng)物毒素、植物毒素)檢測(cè)的應(yīng)用，旨在促進(jìn)該技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用和推廣。

閱讀量: 390 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
原料奶嗜冷菌快速檢測(cè)方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 嗜冷菌作為冷藏原料奶中生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)菌群，在原料奶貯存過(guò)程中會(huì)大量繁殖，并產(chǎn)生及其耐熱的脂肪酶和蛋白酶，這些酶類在高溫處理后仍會(huì)有殘留，并在奶制品儲(chǔ)藏過(guò)程中繼續(xù)分解其中的脂肪和蛋白質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)地產(chǎn)生變化。因此，研發(fā)出一種即快速又實(shí)用的嗜冷菌計(jì)數(shù)技術(shù)成為乳品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。本文主要介紹了國(guó)內(nèi)外對(duì)原料奶中嗜冷菌快速檢測(cè)的一些方法，并將各個(gè)方法在工業(yè)應(yīng)用上的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了比較。

閱讀量: 409 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘇尼特雙峰駝鮮駝乳對(duì)荷瘤小鼠免疫功能的影響及其抗腫瘤作用

內(nèi)容: 目的：觀察蘇尼特雙峰駝鮮駝乳的抗腫瘤作用及其對(duì)荷瘤小鼠免疫功能的影響。方法：以H22 肝癌小鼠為模型，觀察蘇尼特鮮駝乳的抗腫瘤效果，并對(duì)小鼠免疫學(xué)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果：蘇尼特雙峰駝鮮駝乳對(duì)H22 腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)有一定的抑制作用，并能顯著增加荷瘤小鼠的脾指數(shù)、胸腺指數(shù)，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，使小腸Payer’s 結(jié)、小腸黏膜sIgA 和CD3 明顯增加。結(jié)論：蘇尼特雙峰駝乳具有抗腫瘤和增強(qiáng)荷瘤小鼠免疫功能的作用。

閱讀量: 402 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
裙帶菜膳食纖維降血壓及機(jī)制研究

內(nèi)容: 40 只大鼠分為4 組(n=10)：正常對(duì)照組、自發(fā)性高血壓大鼠組、膳食纖維低劑量組(5%)、膳食纖維高劑量組(10%) 。經(jīng)裙帶菜膳食纖維處理8w 后，檢測(cè)離體血管的內(nèi)皮依賴性舒張效應(yīng)、尾動(dòng)脈收縮壓、血漿一氧化氮(NO)水平，并用Western 印跡檢測(cè)內(nèi)皮型一氧化氮合酶(eNOS)蛋白表達(dá)水平，發(fā)現(xiàn)裙帶菜可溶性膳食纖維顯著降低尾動(dòng)脈收縮壓，顯著改善內(nèi)皮功能及血漿NO 的水平并伴隨著eNOS 蛋白表達(dá)水平的上調(diào)。這些結(jié)果表明，裙帶菜膳食纖維能降低自發(fā)性高血壓大鼠的尾動(dòng)脈收縮壓，這可能與增加NO 的產(chǎn)生來(lái)

閱讀量: 412 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
幾種多酚化合物對(duì)H2O2和CCl4誘導(dǎo)人肝細(xì)胞損傷的保護(hù)

內(nèi)容: 以α- 生育酚作為對(duì)照，研究茶多酚、沒(méi)食子酸、槲皮素、山奈素、芹菜素五種多酚化合物對(duì)H2O2 和CCl4 誘導(dǎo)的人肝細(xì)胞損傷的保護(hù)作用。結(jié)果表明，不同濃度的多酚化合物(5、10、20 mg/L)與肝細(xì)胞預(yù)先作用1h，再進(jìn)行誘導(dǎo)損傷，可以提高肝細(xì)胞的細(xì)胞活率和還原型谷胱甘肽(GSH)含量水平，降低乳酸脫氫酶(LDH)滲出率和丙二醛(MDA)生成量。顯示它們對(duì)H2O2 和CCl4 誘導(dǎo)的肝細(xì)胞損傷有保護(hù)作用，保護(hù)能力大小順序?yàn)闆](méi)食子酸>槲皮素>茶多酚>芹菜素>α- 生育酚>山奈素。其保護(hù)作用可能與多酚化合物具

閱讀量: 415 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
啤酒花苦味酸對(duì)血糖調(diào)節(jié)作用的研究

內(nèi)容: 觀察啤酒花超臨界CO2 浸膏、β- 酸和六氫β- 酸對(duì)糖尿病小鼠血糖的調(diào)節(jié)作用。對(duì)四氧嘧啶復(fù)制的糖尿病小鼠的動(dòng)物模型進(jìn)行為期1w 的啤酒花超臨界CO2 浸膏、β- 酸和六氫β- 酸的高、低劑量(30、15mg/kg)組和陽(yáng)性藥物格列本脲片灌胃治療，觀察小鼠的糖尿病“三多一少”的癥狀和治療前后血糖和糖耐量的變化。與模型對(duì)照組相比，治療組糖尿病小鼠的“三多一少”癥狀得到明顯地改善，治療前后血糖和糖耐量的變化結(jié)果表明，超臨界CO2 浸膏和β- 酸的高劑量組治療后的血糖值與正常組(p ＞ 0.05)無(wú)明顯差異。對(duì)

閱讀量: 406 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1980年第01卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1980年第12期 1980年第11期 1980年第10期 1980年第09期 1980年第08期 1980年第07期 1980年第06期 1980年第05期 1980年第04期 1980年第03期 1980年第02期 1980年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

利川市| 个旧市| 冷水江市| 婺源县| 成都市| 巴里| 甘泉县| 双桥区| 漠河县| 纳雍县| 泽库县| 河曲县| 都匀市| 陵川县| 滕州市| 当阳市| 德化县| 郧西县| 即墨市| 南昌县| 上栗县| 遵化市| 阿勒泰市| 元朗区| 斗六市| 辛集市| 山西省| 平遥县| 固安县| 突泉县| 申扎县| 武宣县| 巴东县| 东城区| 柞水县| 宣汉县| 赤壁市| 崇仁县| 大城县| 长葛市| 灯塔市|