日韩一区二区视频在线观看,精品国产乱码久久久久久影片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

食品領(lǐng)域職業(yè)打假行為法律規(guī)制研究

內(nèi)容: 隨著牟利性職業(yè)打假案件的增多，社會各界對職業(yè)打假行為爭執(zhí)不休。本文以懲罰性賠償制度的適用情況為切入點，梳理了我國食品法律針對職業(yè)打假行為的制度沿革。同時，結(jié)合我國現(xiàn)實，從社會學(xué)角度歸納總結(jié)了食品安全事故發(fā)生的原因，論證了當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域中支持職業(yè)打假行為是出于特殊的政策性考量，具有合理性。另外，針對職業(yè)打假行為的負(fù)面效應(yīng)，本文從懲罰性賠償?shù)倪m用條件、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的界定、食品標(biāo)識瑕疵、惡意訴訟等方面進行了細(xì)化分析，以期揚長避短，更好地發(fā)揮職業(yè)打假行為的優(yōu)勢，達到助力凈化食品市場的目的。

閱讀量: 332 發(fā)表時間: 2019-09-26
益生元精準(zhǔn)化研究進展

內(nèi)容: 益生元在調(diào)節(jié)腸道菌群方面一直發(fā)揮著重要的作用。越來越多的研究數(shù)據(jù)、臨床實驗結(jié)果和報告表明益生元在預(yù)防和干預(yù)治療腸易激綜合征、糖尿病、肥胖癥等慢性代謝和免疫系統(tǒng)疾病方面均具有有益的效果。縱觀精準(zhǔn) 營養(yǎng)的發(fā)展趨勢，可以預(yù)見益生元將對新興的微生態(tài)健康醫(yī)療產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重要影響。本文通過回顧益生元最新的研究發(fā)現(xiàn)和功能作用范例，著重探討益生元概念的演變。對益生元生理作用機制的深入認(rèn)識有助于定義和發(fā)展精準(zhǔn)營養(yǎng) 分支之一的“精準(zhǔn)益生元”概念。因此，有必要對益生元的特性、組成和結(jié)構(gòu)進行更深入的研究，進一步探索益生元、細(xì)菌

閱讀量: 332 發(fā)表時間: 2019-09-26
微生物揮發(fā)性有機化合物在農(nóng)產(chǎn)品中的分析及應(yīng)用研究進展

內(nèi)容: 本文對近年來微生物揮發(fā)性有機化合物（microbial volatile organic compounds，MVOCs）在農(nóng)產(chǎn)品中的分析和應(yīng)用的相關(guān)文獻報道進行了回顧。對農(nóng)產(chǎn)品中MVOCs的捕集、儀器檢測、數(shù)據(jù)分析方法進行簡介，著重論述了MVOCs在農(nóng)產(chǎn)品微生物污染檢測、發(fā)酵食品品質(zhì)監(jiān)控、微生物資源開發(fā)利用等方面的應(yīng)用情況。

閱讀量: 309 發(fā)表時間: 2019-09-26
茶葉質(zhì)量安全主要化學(xué)影響因素分析方法研究進展

內(nèi)容: 茶葉是一種很受歡迎的飲料作物，具有獨特的香氣、藥用及保健功效，深受消費者喜愛。現(xiàn)代工業(yè)的迅速發(fā)展和化肥、農(nóng)藥的大量使用造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染、生態(tài)破壞等問題，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量安全受到嚴(yán)重威脅，引起社會的廣泛關(guān)注。本文總結(jié)相關(guān)文獻，從茶葉樣品的前處理技術(shù)和檢測技術(shù)兩個方面，對影響茶葉質(zhì)量安全的主要化學(xué)因素農(nóng)藥殘留、重金屬殘留和真菌毒素的分析方法進行了總結(jié)，對各方法的優(yōu)缺點進行了比較，并對未來的發(fā)展趨勢進行了展望，以期為今后開展相關(guān)的檢測研究提供參考。

閱讀量: 354 發(fā)表時間: 2019-09-26
美國轉(zhuǎn)基因食品強制標(biāo)簽立法及對我國的啟示

內(nèi)容: 2016年7月29日，美國總統(tǒng)奧巴馬簽署了《國家生物工程食品披露標(biāo)準(zhǔn)》法案，使其正式成為法律。這標(biāo) 志著美國轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度發(fā)生了重大改變，由自愿標(biāo)簽制度轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭茦?biāo)簽制度。該法案一方面明確要求披露轉(zhuǎn)基因食品信息，保障消費者的知情權(quán)；另一方面又以產(chǎn)品為導(dǎo)向，允許使用包括通過智能手機掃描二維碼在內(nèi)的多種形式披露轉(zhuǎn)基因信息，便于食品生產(chǎn)者履行義務(wù)。美國轉(zhuǎn)基因食品強制標(biāo)簽制度在一定程度上均衡了消費者和生產(chǎn)者的利益，對完善我國的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度具有一定的借鑒意義。

閱讀量: 327 發(fā)表時間: 2019-09-26
果品中真菌毒素的污染、毒性、生物合成及影響因素研究進展

內(nèi)容: 真菌毒素是危害果品質(zhì)量的重要因子。果品中重點關(guān)注的真菌毒素有展青霉素、鏈格孢霉毒素、赭曲霉毒素A和黃曲霉毒素，其形成、轉(zhuǎn)化、消解規(guī)律和控制技術(shù)是果品質(zhì)量安全研究的重要內(nèi)容。本文從果品中真菌毒素的污染種類、產(chǎn)毒菌株、毒性毒理、產(chǎn)毒基因、合成途徑、影響因素等方面綜述了相關(guān)研究進展。

閱讀量: 320 發(fā)表時間: 2019-09-26
果蔬酚酸生物合成及代謝調(diào)控研究進展

內(nèi)容: 酚酸類物質(zhì)是高等植物體內(nèi)廣泛分布的一類重要的次生代謝產(chǎn)物，具有抗氧化、抗炎、抗癌、抑菌、提高免疫力等多種生物活性。近年來，大量的研究表明酚酸與植物生長發(fā)育及抗逆性、食品質(zhì)量和人體健康密切相關(guān)，有關(guān)植物酚酸的分離鑒定及生物合成途徑已有廣泛研究。本文綜述了果蔬中酚酸的生物合成途徑和酚酸與果蔬抗逆性及品質(zhì)間的關(guān)系，并對代謝組學(xué)在評價酚酸類物質(zhì)分布規(guī)律中的應(yīng)用進行了闡述，以期為酚酸類物質(zhì)在果蔬中的開發(fā)利用提供有益參考。

閱讀量: 328 發(fā)表時間: 2019-09-26
長期載人航天飛行航天營養(yǎng)與食品研究進展

內(nèi)容: 長期載人航天飛行過程中，乘組航天員處于微重力、噪聲、振動及狹小密閉空間等特因環(huán)境下，機體發(fā)生生理適應(yīng)性變化。航天特因環(huán)境下航天員營養(yǎng)保障研究是人類探索太空面臨的一項重要課題，而且隨著飛行時間的延長，其重要性逐漸凸顯。本文介紹了美俄等國家在空間站、載人登月及載人火星探測等長期載人航天飛行活動中航天營養(yǎng)保障領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀。相比中短期載人航天飛行任務(wù)，長期載人航天飛行中航天員的營養(yǎng)保障對營養(yǎng)均衡、循環(huán)利用、保健功能及感官接受性等方面要求更高。

閱讀量: 346 發(fā)表時間: 2019-09-26
基于大數(shù)據(jù)的食品安全社會共治模式探索與實踐

內(nèi)容: 通過分析我國食品安全的狀況，研究食品安全社會共治模式大數(shù)據(jù)平臺的需求、設(shè)計、開發(fā)與運行，探明基于大數(shù)據(jù)的食品安全社會共治模式發(fā)展的路徑。結(jié)合食品安全社會共治大數(shù)據(jù)的特點，進行食品安全社會共治大數(shù)據(jù)平臺的設(shè)計、開發(fā)與實踐。在貴州食品安全社會共治大數(shù)據(jù)的實踐中，創(chuàng)新性的開發(fā)了“食品安全云”平臺（www.fsnip.com）。面向政府、食品企業(yè)、檢驗檢測機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、媒體和消費者開發(fā)的食品安全社會共治大數(shù)據(jù)平臺，形成了集數(shù)據(jù)采集、分析、應(yīng)用于一體的體系，促進了數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，提高了工作效率，降低了食品安

閱讀量: 347 發(fā)表時間: 2019-09-26
復(fù)合凝聚法包埋功能性食品組分的研究進展

內(nèi)容: 復(fù)合凝聚法是一種新興的包埋技術(shù)，食品領(lǐng)域研究者對該技術(shù)日益關(guān)注。本文深入討論了影響復(fù)合凝聚的環(huán)境因素；以功能性油脂、精油、脂溶性維生素、脂溶性抗氧化物為代表組分，歸納總結(jié)了復(fù)合凝聚法包埋脂溶性活性組分的研究進展；以益生菌、酶、水溶性維生素、甜味劑、苦味肽等為例，詳細(xì)介紹了復(fù)合凝聚法包埋親水性活性組分的研究進展。

閱讀量: 335 發(fā)表時間: 2019-09-26

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2008年第29卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2008年第12期 2008年第11期 2008年第10期 2008年第09期 2008年第08期 2008年第07期 2008年第06期 2008年第05期 2008年第04期 2008年第03期 2008年第02期 2008年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

东丽区| 兖州市| 民乐县| 青田县| 木兰县| 津市市| 廉江市| 都昌县| 淮北市| 丰城市| 临沂市| 余姚市| 驻马店市| 靖边县| 全椒县| 辽源市| 喀喇沁旗| 武义县| 乐亭县| 花莲县| 大邑县| 济源市| 龙井市| 正镶白旗| 房产| 延边| 天柱县| 济阳县| 古交市| 醴陵市| 乌拉特中旗| 怀集县| 临潭县| 米林县| 伊金霍洛旗| 莫力| 灵璧县| 白山市| 乐东| 松原市| 淅川县|