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—— 中國食品雜志社
茶葉是一種很受歡迎的飲料作物，具有獨特的香氣、藥用及保健功效，深受消費者喜愛。現(xiàn)代工業(yè)的迅速 發(fā)展和化肥、農(nóng)藥的大量使用造成了嚴重的環(huán)境污染、生態(tài)破壞等問題，導致茶葉質(zhì)量安全受到嚴重威脅，引起社 會的廣泛關注。本文總結(jié)相關文獻，從茶葉樣品的前處理技術和檢測技術兩個方面，對影響茶葉質(zhì)量安全的主要化 學因素農(nóng)藥殘留、重金屬殘留和真菌毒素的分析方法進行了總結(jié)，對各方法的優(yōu)缺點進行了比較，并對未來的發(fā)展 趨勢進行了展望，以期為今后開展相關的檢測研究提供參考。
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