領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為實現肉制品中大鼠和小鼠源性成分的同步檢測，基于實時熒光重組酶輔助擴增（real-time recombinaseaided amplification，Rt-RAA）技術，以大鼠COX3基因和小鼠16S rRNA基因序列保守區(qū)域為靶標，分別設計相應的Rt-RAA引物和探針，通過反應參數的優(yōu)化確定最佳雙重Rt-RAA檢測反應條件。進一步對建立的雙重Rt-RAA檢測方法進行特異性、靈敏度及穩(wěn)定性評估，并應用該方法對模擬市售肉制品進行檢測。結果表明，所建立的雙重Rt-RAA檢測方法特異性強、穩(wěn)定性好，大鼠和小鼠源性成分的檢出限分別為0.5%和0.2%，同步檢測2 種源性成分檢出限為0.5%，同步檢測混合模擬市售樣品檢出限仍低至0.5%，雙重Rt-RAA與實時熒光定量聚合酶鏈式反應對市售樣品和模擬樣品檢測結果高度一致。因此，本研究建立的雙重Rt-RAA檢測方法適用于大鼠和小鼠源性成分的檢測，為肉制品摻假檢測提供了一種快捷、高效及準確的新方法。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
