領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立同時測定嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的方法，并檢測我國市售部分嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的含量。結(jié)果表明，在最優(yōu)條件下，3-氯丙醇酯和縮水甘油酯在0.050～0.80 mg/L范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，R2均大于0.998，3-氯丙醇酯的加標(biāo)回收率在81.4%～86.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.42%～4.84%，縮水甘油酯的加標(biāo)回收率為94.5%～101.1%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.46%～6.12%，方法的檢出限均為30 μg/kg。方法靈敏度高，精密度良好，適用于嬰幼兒配方粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的定量檢測。30 份市售嬰幼兒配方粉樣品中3-氯丙醇酯的含量為50.0～207.8 μg/kg，平均值為98.0 μg/kg，縮水甘油酯的含量為50.0～480.0 μg/kg，平均值為208.1 μg/kg。
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