領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討桑葉生物堿對四氯化碳（CCl4）聯(lián)合高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肝纖維化的改善作用，為桑葉的科學(xué)利用提供依據(jù)。方法：采用腹腔注射體積分?jǐn)?shù)10% CCl4橄欖油溶液（5 mL/kg mb）聯(lián)合高脂飲食，持續(xù)8 周，建立小鼠肝纖維化模型。造模結(jié)束后，小鼠灌胃低（50 mg/kg mb）、中（100 mg/kg mb）、高（200 mg/kg mb）劑量的桑葉生物堿及陽性藥物水飛薊賓（100 mg/kg mb），連續(xù)45 d。觀察各組小鼠體質(zhì)量、肝臟指數(shù)變化；測定小鼠血脂、血漿肝功能相關(guān)指標(biāo)和肝纖維化標(biāo)志物含量；蘇木精-伊紅染色觀察小鼠肝組織病理學(xué)變化。結(jié)果：與模型組比較，陽性藥物水飛薊賓和桑葉生物堿各劑量組小鼠的肝臟指數(shù)、血漿谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活力，總膽紅素、直接膽紅素濃度，血漿膽固醇、甘油三酯含量，肝纖維化標(biāo)志物透明質(zhì)酸、層黏連蛋白、IV型膠原、III型前膠原質(zhì)量濃度均有所下降；總蛋白、白蛋白質(zhì)量濃度均顯著上升（P＜0.05）；體質(zhì)量雖有所增加，但與模型組差異不顯著（P＞0.05）；此外，桑葉生物堿高劑量組與陽性藥物組之間結(jié)果差異不顯著（P＞0.05），但均未恢復(fù)至正常水平。肝臟病理組織切片圖像顯示，陽性藥物組和桑葉生物堿各劑量組肝臟病變程度明顯減輕。結(jié)論：桑葉生物堿對CCl4聯(lián)合高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肝纖維化具有改善作用，且與水飛薊賓的效果相似。
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