領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用QuEChERS前處理方法，結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式下的定性和定量分析，實(shí)現(xiàn)辣椒紅色素中9 種非食用色素的同時(shí)檢測(cè)。辣椒紅色素樣品經(jīng)乙腈溶液提取后，氯化鈉進(jìn)行鹽析，C18吸附劑凈化，取上清液進(jìn)行超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析。方法的基質(zhì)效應(yīng)影響在－0.17～0.07之間，檢出限在0.2～1.5 ng/g之間，定量限在0.6～5.0 ng/g之間，堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22、堿性嫩黃在0.2～8 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B在2～40 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，目標(biāo)物線性相關(guān)系數(shù)R2均大于0.995 0，9 種非食用色素在3 個(gè)樣品加標(biāo)水平的平均回收率均在69.6%～92.5%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在2.8%～8.5%之間（n=5）。該方法簡單快捷、準(zhǔn)確可靠，適合于大批量天然植物提取物樣品中非食用色素的快速檢測(cè)。
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