領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
選取通過(guò)式固相萃取技術(shù)，結(jié)合氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（gas chromatography-tandem mass spectrometry，GC-MS/MS），建立動(dòng)物源性食品中11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物的分析方法。樣品加水浸泡后采用乙腈提取，經(jīng)Prime HLB通過(guò)式固相萃取柱（200 mg/6 mL）快速凈化，采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式監(jiān)測(cè)，以空白基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物在0.5～500.0 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)為0.999 4～0.999 8，檢出限為0.2～0.3 μg/kg，定量限為0.5～1.0 μg/kg；在1、4、10 μg/kg 3 個(gè)加標(biāo)水平下，11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物平均加標(biāo)回收率為80.1%～97.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.3%～8.8%；該方法提取及凈化時(shí)間僅需15 min/樣品，與GB 5009.26—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類(lèi)化合物的測(cè)定》方法相比，提取與凈化時(shí)間大幅縮短，檢測(cè)效率提升10 倍，可實(shí)現(xiàn)動(dòng)物源性食品中N-亞硝胺類(lèi)化合物的快速測(cè)定。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
