領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探究反式肉桂醛對副溶血性弧菌毒力因子的抑制作用，首先研究了反式肉桂醛對副溶血性弧菌的最小抑菌濃度（minimum inhibitory concentration，MIC）及亞抑制濃度，隨后研究評價了反式肉桂醛對副溶血性弧菌的泳動運動性、生物被膜形成能力、黏附及侵入宿主細胞能力的影響。結(jié)果表明：反式肉桂醛對10 株副溶血性弧菌的MIC為50～200 μg/mL，對副溶血性弧菌ATCC 17802的亞抑制濃度為1/16 MIC、1/32 MIC、1/64 MIC。亞抑制濃度下，反式肉桂醛可降低副溶血性弧菌的泳動運動能力；通過結(jié)晶紫染色法和場發(fā)射掃描電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)反式肉桂醛可減弱副溶血性弧菌生物被膜形成能力；并且反式肉桂醛能使副溶血性弧菌黏附及侵入Caco-2細胞的能力降低。以上研究結(jié)果表明，反式肉桂醛具有降低副溶血性弧菌對人體感染能力的潛力，這為進一步開發(fā)反式肉桂醛應(yīng)用于控制副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供了理論依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
