領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為鑒定液體果蠟中是否含有漂白紫膠，借鑒代謝組學(xué)的研究思路和方法，采用液相色譜-串聯(lián)四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜定性，并結(jié)合液相色譜蒸發(fā)光散射檢測(cè)器對(duì)不同來源的漂白紫膠進(jìn)行靶向化合物分析。通過無監(jiān)督的主成分分析和有監(jiān)督的偏最小二乘判別分析等多元統(tǒng)計(jì)分析，篩選出12 種靶向化合物。根據(jù)變量投影重要性值分為5 種差異性化合物和7 種共性化合物。最后，以共性化合物為生物標(biāo)識(shí)物，在市售的商業(yè)化液體果蠟產(chǎn)品中，驗(yàn)證了該方法的可行性，通過該研究結(jié)論并結(jié)合色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)可以鑒定液體果蠟中是否含有漂白紫膠。
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