領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探索生物活性未知的雙對(duì)苯醌（2,7-dihydroxy-3,6,9-trimethyl-9H-xanthene-1,4,5,8-tetraone，DTXT）的抗氧化活性，并提高其發(fā)酵產(chǎn)量，考察DTXT的還原力以及對(duì)超氧陰離子自由基、羥自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的清除效果，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化了DTXT產(chǎn)生菌瓶生頂孢霉（Acremonium cavaraeanum）CA022菌株的固體發(fā)酵培養(yǎng)基。結(jié)果表明：在200 μg/mL質(zhì)量濃度下，DTXT的還原力與蘆丁差異不顯著，高于VE和2,6-二叔丁基-4甲基苯酚，對(duì)超氧陰離子自由基清除率達(dá)到67.00%，對(duì)羥自由基清除率達(dá)到78.83%，對(duì)DPPH自由基清除率達(dá)到76.53%。通過響應(yīng)面試驗(yàn)，得到最佳培養(yǎng)基配方為葡萄糖0.773%、硝酸鈉0.185%、H3BO3 0.032%、VB1 100 μg/100 g，在此條件下實(shí)際獲得的DTXT產(chǎn)量為4 150.8 mg/kg，是優(yōu)化前產(chǎn)量的（2 864.83 mg/kg）1.45 倍。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
