領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種同時(shí)測(cè)定動(dòng)物源性食品中46 種食源性興奮劑的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。樣品于37 ℃酶解16 h，乙腈提取、乙腈飽和正己烷脫脂后，上清液經(jīng)C18和中性氧化鋁混合分散固相萃取（QuEChERS法）凈化后，采用Waters ACQUITY BEH C18色譜柱分離，以0.005%甲酸溶液-甲醇為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，使用電噴霧正負(fù)離子模式同時(shí)掃描檢測(cè)，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：46 種食源性興奮劑在相應(yīng)質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.998，檢出限為0.05～1.0 μg/kg，定量限為0.1～2.0 μg/kg，方法回收率為76.0%～111.9%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.3%～12.4%（n=6）。該方法簡(jiǎn)便快速，實(shí)用性強(qiáng)，可為食源性興奮劑檢測(cè)提供有效技術(shù)支撐。
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