《食品科學(xué)》：福建農(nóng)林大學(xué)黃艷副教授等：基于電子鼻和HS-SPME-GC-MS研究有機(jī)硅消泡劑對(duì)烏龍茶飲料香氣的影響
2026-02-06
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：福建農(nóng)林大學(xué)黃艷副教授等：基于電子鼻和HS-SPME-GC-MS研究有機(jī)硅消泡劑對(duì)烏龍茶飲料香氣的影響
2026-02-06
《食品科學(xué)》：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王豆博士、羅婷博士等：植物源性農(nóng)產(chǎn)品抗生素殘留多維分析：來源特征、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與未來展望
2026-02-05
《食品科學(xué)》：合肥工業(yè)大學(xué)劉鳳茹副教授等：抗性淀粉多尺度結(jié)構(gòu)特性及其對(duì)2型糖尿病的代謝調(diào)控與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
2026-02-05
《食品科學(xué)》：貴州大學(xué)黃永光教授等：基于發(fā)酵溫度脅迫調(diào)控重組菌群的代謝特征及風(fēng)味表達(dá)機(jī)制
2026-02-05
《食品科學(xué)》專欄征稿：真菌毒素污染檢測(cè)與防控
2026-02-05
FSHW | 熱滅活副干酪乳桿菌JY56可通過調(diào)節(jié)免疫-炎癥反應(yīng)和腸道微生物群緩解卵清蛋白誘發(fā)的食物過敏
2026-02-05
2026-02-06
《食品科學(xué)》：和法濤研究員、李占明副教授等：深度學(xué)習(xí)驅(qū)動(dòng)的機(jī)器視覺技術(shù)用于果蔬品質(zhì)的智能感知：進(jìn)展、挑戰(zhàn)、展望
2026-02-06
《食品科學(xué)》：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院徐靜婷博士：基于增強(qiáng)檢索生成框架的食品安全監(jiān)管智能問答系統(tǒng)
2026-02-06
《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)郭志明教授等：蘋果在線分級(jí)的多尺度輕量化改進(jìn)YOLOv8 表面缺陷檢測(cè)模型
2026-02-06
賡續(xù)京味飲食古韻 堅(jiān)守傳承匠心底色——專訪北京鴉兒李記餐飲有限公司董事長(zhǎng)李兵
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