囯产精品一品二区三区,国产看真人毛片爱做A片,欧美色综合天天久久综合精品

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1989年第10卷10期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

基于GC-IMS結合化學計量學鑒別大鯢油摻偽不同比例花生油揮發(fā)性有機物特征

內容: 采用氣相色譜-離子遷移色譜（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）結合化學計量學對不同花生油摻偽量（0%、5%、10%、20%、30%、100%）的大鯢油中揮發(fā)性成分進行探究。結果表明，不同摻偽量大鯢油GC-IMS圖譜中共鑒定出41 種揮發(fā)性化合物，其中醛類21 種、酮類6 種、醇類4 種、雜環(huán)類4 種、酯類3 種、含硫類2 種、酸類1 種。隨著摻偽量的增加，醛類、雜環(huán)類、酸類和酯類化合物含量增加，而酮類、醇類和含硫類化合物含量減少。建立了

閱讀量: 356 發(fā)表時間: 2023-07-10
食品接觸用橡膠中18 種多環(huán)芳烴的測定及遷移分析

內容: 建立氣相色譜-質譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）聯用儀同時測定食品接觸用橡膠中18 種多環(huán)芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）殘留量和遷移量的方法。采用硅膠固相萃取柱對橡膠提取液凈化；正己烷對遷移液進行提取，經DB-EUPAH（60 m×250 μm，0.25 μm）色譜柱分離，采用選擇離子掃描模式進行檢測，內標法定量。結果表明，18 種PAHs的色譜分離效果好，在0.05～0.5 mg/L質量濃度范圍

閱讀量: 429 發(fā)表時間: 2023-07-10
季節(jié)對內蒙古地區(qū)荷斯坦牛乳中脂肪酸含量的影響

內容: 為評價季節(jié)對荷斯坦牛乳中脂肪酸成分含量的影響，采集中國內蒙古地區(qū)10 個大型商業(yè)牧場包含春夏秋冬4 個季節(jié)的牛乳，運用氣相色譜法對牛乳中脂肪酸含量進行分析。結果表明：1）內蒙古地區(qū)荷斯坦牛乳中主體脂肪酸為棕櫚酸、油酸、硬脂酸、肉豆蔻酸和亞油酸，并未因地理位置、奶牛品種、飼料及加工方式等因素發(fā)生變化；2）牛乳中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸在總脂肪酸中的比例穩(wěn)定，短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸在總脂肪酸中的比例也很穩(wěn)定，受地理位置影響不明顯；3）牛乳中主體脂肪酸均呈現出相同的季節(jié)差異特點，即

閱讀量: 373 發(fā)表時間: 2023-07-10
兩種蒸餾工藝對威士忌特征香氣的影響

內容: 為探究不同蒸餾方式對威士忌特征香氣的影響，選取壺式二次蒸餾與塔式蒸餾2 種不同蒸餾工藝的威士忌原酒以及浸泡橡木片模擬陳釀后的酒樣作為研究對象，通過頂空固相微萃取與氣相色譜-質譜聯用技術檢測威士忌樣品中香氣物質的組成，利用氣味活性值確定其特征香氣，結合感官分析確定蒸餾方式對威士忌特征香氣的影響。結果表明：2 種蒸餾工藝導致威士忌原酒的原料香、發(fā)酵香與蒸餾香均存在顯著差異。壺式蒸餾工藝保留了更豐富的原料香；發(fā)酵香差異主要體現在乙酯的含量，壺式蒸餾工藝留存更多中鏈和長鏈脂肪酸乙酯，塔式蒸餾工藝保留更多發(fā)酵香氣中

閱讀量: 436 發(fā)表時間: 2023-07-10
基于頂空-氣相色譜-離子遷移譜技術分析蒸煮前后不同顏色稻米的揮發(fā)性化合物

內容: 采用頂空-氣相色譜-離子遷移譜對3 種不同顏色稻米樣品的揮發(fā)性成分進行分析，共檢測出64 個峰，鑒定出44 種揮發(fā)性物質。白色稻米在蒸煮后釋放出高濃度的2-甲基丙烯醛、3-甲基丁醛、庚醛單體、未定性組分2、9、12、15。紅色稻米在蒸煮后釋放出高濃度的庚醛（單體、二聚體）、戊醛、2-丁基呋喃、(E)-2-庚烯醛（單體、二聚體）、辛醛（單體、二聚體）、反-2-辛烯醛、壬醛（單體、二聚體）、異戊醇、癸醛、乙酸乙酯、2,3-丁二酮、2-戊基呋喃、未定性組分1、3、6、7、8、10、16、17、18、19。黑色稻

閱讀量: 392 發(fā)表時間: 2023-07-10
基于UPLC/Q-TOF-MS技術分析人乳中VD及其酯類分布規(guī)律

內容: 利用超高效液相色譜/四極桿飛行時間質譜檢測技術對來自不同泌乳階段（初乳0～7 d、過渡乳8～15 d、成熟乳16 d以后）的108 份人乳樣品進行VD和VD酯的組成和含量分析。結果表明，人乳中含有4 種VD及20 種VD酯，其中初乳中含有16 種VD酯，過渡乳中含有18 種VD酯，成熟乳中含有14 種VD酯。在整個泌乳階段中，初乳中VD2和25-羥維生素D3的平均含量最高，分別為26.83 ng/L和160.67 ng/L；過渡乳中VD3的平均含量最高，為119.87 ng/L；成熟乳中1,25-二羥維生

閱讀量: 340 發(fā)表時間: 2023-07-10
不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果實品質的差異性分析

內容: 選用寧夏賀蘭山東麓青銅峽葡萄酒產區(qū)5 a生‘赤霞珠’葡萄為試材，設置4 個新梢密度，分別為15、20、25、30 個/m，對不同新梢密度葡萄果實的基本理化指標、酚類及香氣物質進行檢測分析，并對單體花色苷及果實綜合品質進行主成分分析。結果表明：不同新梢密度的果穗、果粒物理指標及果實糖、酸、酚類物質、香氣物質等化學指標存在差異（P＜0.05），單體花色苷總量及香氣物質總量與新梢密度呈負相關，且新梢較低密度（15～20 個/m）葡萄果實的基本理化指標、酚類及香氣物質綜合表現較好。單體花色苷含量的主成分分析能將不

閱讀量: 372 發(fā)表時間: 2023-07-10
沙苑子多糖的提取純化與結構解析

內容: 通過水提醇沉法制備沙苑子精多糖（記為SACP），再通過乙醇分級沉淀法分離出純度較高的主要多糖組分（SACP-25）。采用比色法測定各組分多糖的理化性質，再應用尺寸排阻色譜-多角度光散射聯用儀和離子色譜分別測定多糖的分子質量分布、溶液構象和單糖組成，結果表明：SACP-25是高純度的均一多糖組分，總糖含量為87.40%，主要由半乳糖（42.92%）和甘露糖（57.08%）組成，在0.1 mol/L NaNO3溶液中呈無規(guī)則線團鏈。甲基化分析與核磁共振結果表明，SACP-25的主鏈由β-1,4-糖苷鍵連接的吡

閱讀量: 363 發(fā)表時間: 2023-07-10
基于非靶向代謝組學分析杜仲金花茶發(fā)酵過程中代謝物的特征

內容: 為探究杜仲金花茶發(fā)酵過程中代謝物特征變化，以杜仲綠毛茶為原料，制成杜仲金花茶，利用超高效液相色譜-四極桿飛行時間質譜對分別發(fā)酵0、2、4、6、8、10 d杜仲金花茶中的小分子代謝物進行定量、定性和差異性分析。結果表明：杜仲金花茶在發(fā)酵過程中產生13 類172 種顯著差異代謝產物，主要包括46 種黃酮類、44 種脂肪酸類、16 種氨基酸和11 種有機酸類等。進一步篩選杜仲金花茶發(fā)酵各時期中的顯著差異代謝物，發(fā)現發(fā)酵后含量顯著提高的生物活性物質包括黃酮類、脂肪酸和有機酸等，這些代謝物為提升杜仲茶的滋味和香氣起

閱讀量: 412 發(fā)表時間: 2023-07-10
基于感官定量描述分析法和GC-MS對山莊老酒3 種香型白酒揮發(fā)性特征風味的分析

內容: 采用感官定量描述分析法對山莊老酒3 種香型（濃香型、醬香型、芝麻香型）9 種白酒風味結構進行分析，結果表明不同香型的山莊老酒在風味屬性和滋味屬性上均有明顯差異。采用液液萃取-氣相色譜-質譜聯用技術對系列酒揮發(fā)性化合物組成進行檢測分析，共定性定量出高濃度揮發(fā)性風味化合物74 種，其中種類較豐富的主要為酯類、醇類和酸類。香氣活性值法分析表明，對山莊老酒具有香氣貢獻的特征化合物有10 種，結合偏最小二乘分析和相關性分析研究酒樣感官屬性與特征香氣化合物之間的相關性，結果表明醬香、曲香和空杯香與乙酸具有較好的相關性

閱讀量: 479 發(fā)表時間: 2023-07-10

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1989年第10卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1989年第12期 1989年第11期 1989年第10期 1989年第09期 1989年第08期 1989年第07期 1989年第06期 1989年第05期 1989年第04期 1989年第03期 1989年第02期 1989年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯系我們

武邑县| 濮阳县| 抚远县| 白银市| 达州市| 舒城县| 石阡县| 河北区| 文水县| 明光市| 新巴尔虎右旗| 泰安市| 灌阳县| 潮州市| 许昌市| 化德县| 黄龙县| 建阳市| 乡宁县| 沽源县| 内丘县| 冀州市| 云梦县| 临沂市| 甘德县| 天全县| 黑山县| 攀枝花市| 偃师市| 霸州市| 荆门市| 平顺县| 乌拉特中旗| 铜山县| 澄江县| 集贤县| 英吉沙县| 昌黎县| 佛冈县| 巴楚县| 横峰县|