領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)可控自組裝途徑，開(kāi)發(fā)一種基于4-巰基苯硼酸（4-mercaptoboric acid，4-MPBA）探針的表面增強(qiáng)拉曼散射（surface-enhanced Raman scattering，SERS）芯片的超靈敏亞硫酸根離子（SO32－）定量技術(shù)。該技術(shù)借助SO32－到SO42－的氧化轉(zhuǎn)化特性，利用Lewis酸堿配位原理，建立基于特征峰1 382 cm－1與1 070 cm－1的比率型定量檢測(cè)方程。該比率定量策略排除了SERS基底不均勻?qū)е碌臋z測(cè)誤差，有效提高檢測(cè)信號(hào)獲取的可靠性，檢出限低至5×10－8 mol/L，并在5×10－8～1×10－3 mol/L的濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系（R2＝0.997 4）。檢測(cè)到白糖中SO32－含量為1.42 mg/kg，加標(biāo)回收率在98.38%～107.82%之間，說(shuō)明該方法對(duì)于實(shí)際樣品中SO32－的痕量檢測(cè)具有極大優(yōu)勢(shì)。
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