領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品中的農(nóng)藥殘留、真菌毒素、獸藥殘留等有機污染物是危害食品安全的主要因素之一，因此，建立食品 中多種有機污染物的高效提取和凈化方法對于快速了解食品中有機污染物含量、保障食品安全具有十分重要的意 義。本文在介紹QuEChERS（quick，easy，cheap，effective，rugged and safe）法及其近年來在食品有機污染物檢測 中的應(yīng)用基礎(chǔ)上，對其在應(yīng)用過程中存在的問題進行了系統(tǒng)分析，提出該方法優(yōu)化的一般思路，并展望了該方法在 食品有機污染物檢測中的未來發(fā)展趨勢。
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