領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
動物源性食品中病原菌的耐藥性給人類健康帶來了巨大威脅。本文對動物源性食品中病原菌的耐藥現(xiàn)狀進行了闡述，系統(tǒng)地分析了動物源性食品中耐藥病原菌產(chǎn)生機制及因素。同時，探討了動物源性食品中耐藥病原菌預(yù)防和監(jiān)控的新方法或技術(shù)。
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