領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以新疆紅棗為原料提取環(huán)磷酸腺苷（cyclic adenosine 3’,5’-monophosphate，cAMP），通過(guò)響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助復(fù)配酶法提取cAMP工藝，并建立回歸模型；同時(shí)研究cAMP提取物對(duì)D-半乳糖誘導(dǎo)衰老模型小鼠的游泳耐力的影響。結(jié)果表明，最佳提取工藝為復(fù)配酶（纖維素酶-半纖維素酶-果膠酶）質(zhì)量比1∶1∶1、復(fù)配酶添加量1.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）、酶解溫度31.3?℃、酶解時(shí)間20?min、微波功率500?W，在此條件下cAMP提取量為560.9?μg/g；新疆紅棗cAMP提取物能延長(zhǎng)小鼠力竭游泳時(shí)間，增加小鼠游泳耐力，說(shuō)明cAMP對(duì)小鼠具有很好的抗疲勞作用。新疆紅棗作為cAMP的提取原料在食品和醫(yī)藥工業(yè)中具有較好的應(yīng)用前景。
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