領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在低超聲波功率250?W條件下，利用響應(yīng)面法優(yōu)化鐵皮石斛多糖提取工藝。根據(jù)Box-Behnken設(shè)計(jì)原理對(duì)提取溫度、液料比、超聲波處理時(shí)間進(jìn)行中心組合試驗(yàn)，結(jié)果表明最佳提取條件為提取溫度41.74?℃、液料比50.26∶1（mL/g）、超聲波處理時(shí)間28.65?min，此條件下鐵皮石斛多糖得率為25.39%。比文獻(xiàn)報(bào)道傳統(tǒng)熱水浸提最佳條件下多糖得率提高了18%，提取時(shí)間為傳統(tǒng)熱水浸提的1/4，且超聲波輔助法并沒(méi)有造成多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力、清除羥自由基能力的降低。利用不同劑量鐵皮石斛多糖喂食果蠅，結(jié)果表明中劑量組為最佳劑量組，雄果蠅超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）活力提高了30%，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量降低了46%；雌果蠅CAT活力提高了60%，SOD活力提高了6%，MDA含量降低了20%，雌、雄果蠅的平均最高壽命提高了20%。
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