領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用測(cè)序技術(shù)篩選和確認(rèn)4?個(gè)可以區(qū)分7?種大麥麥芽的單核苷酸多態(tài)性（single nucleotide polymorphisms，SNP）位點(diǎn)，并建立區(qū)分圖譜。同時(shí)，利用競(jìng)爭性等位基因特異性聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)技術(shù)對(duì)預(yù)混樣品進(jìn)行定量測(cè)試，其檢測(cè)的結(jié)果與真實(shí)性之間相對(duì)誤差小于3%。該技術(shù)的建立對(duì)大麥麥芽純度檢測(cè)提供方法，對(duì)大麥麥芽SNP指紋數(shù)據(jù)庫的完善提供了數(shù)據(jù)支持。
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