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—— 中國食品雜志社
探討低聚半乳糖（galacto-oligosaccharides，GOS）與母乳低聚糖2’-巖藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose，2’-FL）聯用對嬰兒配方乳粉中氨基酸、脂肪酸及礦物質吸收效率的影響。利用動態(tài)嬰兒胃-十二指腸消化系統(tǒng)進行體外模擬消化，分別在0、30、60、120、180 min取樣，以Caco-2細胞模型評價不同消化產物中營養(yǎng)物質的轉運比率與表觀滲透系數（apparent permeability coefficient，Papp）。結果表明，添加GOS及2’-FL乳粉的營養(yǎng)物質，即總游離氨基酸（28.08%～36.98% vs. 24.81%～33.67%）、丁酸（11.02%～16.80% vs. 9.66%～13.29%）、辛酸（8.22%～14.49% vs. 7.41%～13.03%）、癸酸（7.31%～12.66% vs. 6.21%～11.53%）、鈣（12.02%～23.80% vs. 9.66%～19.29%）、鋅（9.22%～18.49% vs. 7.41%～15.03%）轉運比率及Papp均顯著高于未添加組（P＜0.05），而鐵、鎂轉運比率及Papp在2 組間差異不顯著（P＞0.05）。綜上，GOS與2’-FL在不依賴調節(jié)腸道菌群的情況下可有效提高腸道細胞對嬰兒配方乳粉消化液中游離氨基酸、中短鏈脂肪酸（丁酸、己酸、辛酸、癸酸）及礦物質（鈣和鋅）的體外吸收效率。
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