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—— 中國(guó)食品雜志社
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，其表面有像鐵銹一樣的痕跡。與其他山藥相比，它結(jié)構(gòu)緊實(shí)、密度大，敲擊鐵板時(shí)會(huì)發(fā)出清脆有力的“咣咣”聲，因故得名“鐵棍山藥”。鐵棍山藥（懷山藥之優(yōu)品）主要分布在今河南省溫縣、沁陽(yáng)、濟(jì)源、武陟（古懷慶府）等地，其中溫縣（坐標(biāo)：東經(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北緯34°52′至35°2′48″）是鐵棍山藥地理標(biāo)識(shí)原產(chǎn)地。
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