領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
評(píng)定超高效液相色譜法測(cè)定乳粉中煙酰胺含量的不確定度。參照J(rèn)JF 1059.1—2012《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》標(biāo)準(zhǔn)建立數(shù)學(xué)模型，對(duì)數(shù)學(xué)模型中各不確定度分量的來(lái)源進(jìn)行分析并計(jì)算。結(jié)果表明，標(biāo)準(zhǔn)溶液的稀釋定容過(guò)程是煙酰胺含量測(cè)定結(jié)果不確定度的主要來(lái)源，當(dāng)煙酰胺含量的平均測(cè)定結(jié)果為5 007 μg/100 g時(shí)，其擴(kuò)展不確定度約為197 μg/100 g（k=2）。
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