領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
哺乳動(dòng)物的乳汁作為機(jī)體免疫協(xié)調(diào)作用的分泌產(chǎn)物之一,不僅富含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及多量的鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,而且還含有包括溶菌酶和乳過(guò)氧化氫酶及免疫球蛋白等在內(nèi)的多種生物化學(xué)活性物質(zhì),它們?cè)谡{(diào)節(jié)人體功能和代謝
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