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兒茶酚胺的Hückel分子軌道理論及作用機(jī)理的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 310 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉宗林
關(guān)鍵詞: 兒茶酚胺； 休克爾分子軌道； π-電子體系； 自由價(jià)； α-受體； β-受體；
摘要:

兒茶酚胺是茶湯主要功效成份之一，其功效與它的分子軌道函數(shù)相關(guān)。通過HMO的計(jì)算，π-電子體系中的7，8原子具有很強(qiáng)的電子給予能力。又由于σ-電子體系極性基團(tuán)的存在，因此為Belleau模型提供了有力的理論依據(jù)。

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