領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
枸杞子是中國傳統(tǒng)的中藥材和食品補品，枸杞子中具有多種活性成分，如枸杞多糖、黃酮類化合物、生物堿、枸杞色素、氨基酸類等。大量研究表明，枸杞子中最具有提取利用價值的是枸杞多糖，其具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗炎、降血糖、降血脂、神經(jīng)保護、生殖保護、保肝、護眼、免疫調(diào)節(jié)等作用。本文系統(tǒng)總結(jié)了近年來關(guān)于枸杞多糖生物活性及作用機制的研究，并在此基礎(chǔ)上展望枸杞多糖研究方向與應(yīng)用前景，以期為枸杞多糖相關(guān)保健品及輔助治療藥物的開發(fā)利用提供參考。
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