領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立豬肉和牛肉中30 種食源性興奮劑的超高效液相色譜-四極桿/飛行時間質(zhì)譜的快速篩查和確證方法。樣品經(jīng)37 ℃酶解16 h，體積分數(shù)1.0%甲酸-乙腈溶液提取后，經(jīng)PRiME-HLB通過式固相萃取小柱凈化，用Waters XBridge BEH C18柱分離，在飛行時間質(zhì)譜模式和數(shù)據(jù)依賴掃描串聯(lián)質(zhì)譜模式對目標物進行檢測，通過一次數(shù)據(jù)采集，可同時完成化合物的定性篩查和確證。結(jié)果表明：30 種食源性興奮劑的精確質(zhì)量數(shù)偏差小于5.0×10－6，在0.5～100.0 ng/mL范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)大于0.998 0。檢出限范圍為0.1～2.0 μg/kg；定量限范圍為0.2～4.0 μg/kg。方法回收率范圍為77.99%～109.2%，相對標準偏差為0.29%～9.68%（n=6）。該方法有效提高了食源性興奮劑檢測的效率和準確度，具有較強的實用價值。
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