領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立QuEChERS-高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定食用菌中8?種煙堿類化合物的檢測方法。食用菌經(jīng)粉碎、提取和凈化后，進入液相色譜-質(zhì)譜檢測系統(tǒng)，經(jīng)HILIC色譜柱分離，利用0.1%甲酸-10?mmol/L乙酸銨溶液和乙腈（20∶80，V/V）作為流動相，等度洗脫，電噴霧離子源正離子模式，多反應(yīng)監(jiān)測掃描。在優(yōu)化條件下8?種煙堿類化合物在一定質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)大于0.99，方法定量限和檢出限分別在0.012～0.12?μg/kg和0.004～0.04?μg/kg之間，方法的回收率在78.7%～107.8%之間，日內(nèi)精密度和日間精密度分別在1.8%～10.3%和2.8%～11.1%之間，基質(zhì)效應(yīng)為81.5%～106.6%。本方法簡便、快速、準確，靈敏，完全滿足對食用菌中尼古丁等物質(zhì)的檢測。
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