領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立測定食品中微量鉬的分光光度新方法。在硫酸介質(zhì)中，鉬經(jīng)鹽酸羥胺還原后，與硫氰酸鹽、亮綠SF(淡黃)形成三元離子締合物，該締合物的最大吸收波長位于488nm，摩爾吸光系數(shù)為3.8×104L/(mol·cm)。鉬的質(zhì)量濃度在0.04～1.6μg/mL范圍內(nèi)符合比爾定律，方法檢出限為0.011μg/mL。該方法用于豆類食品中微量鉬的測定，結(jié)果與原子吸收分光光度法測定結(jié)果一致。
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