領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
響應(yīng)面分析法優(yōu)化海蓬子皂苷提取工藝，初步鑒定海蓬子皂苷的結(jié)構(gòu)，并探討其對(duì)α-葡萄糖苷酶與胰脂肪 酶的體外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取條件為料液比1∶27（g/mL）、乙醇體積分?jǐn)?shù)62%、超聲時(shí)間30 min。在此 條件下，海蓬子皂苷的提取量為10.14 mg/g；顯色反應(yīng)和紅外光譜初步分析表明，海蓬子皂苷為四環(huán)三萜類(lèi)皂苷； 體外實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)純化的海蓬子皂苷提取物對(duì)α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有較強(qiáng)抑制作用，并呈劑量效應(yīng)，對(duì)α-葡 萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分別達(dá)到68.20%和84.28%。該結(jié)果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖樣的降血糖機(jī) 制以及降血脂的功效。
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