領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立凝膠過濾色譜法測定多肽（如大豆肽、白蛋白多肽、羊胎盤多肽）的相對分子質(zhì)量分布的方法。方法：采用TSK-GEL G2000SWXL色譜柱（300 mm×7.8 mm，5 μm）、流動相為乙腈-水-三氟乙酸（15∶85∶0.07，V/V）、流速0.6 mL/min、柱溫30 ℃、進(jìn)樣體積10 μL、檢測波長220 nm。結(jié)果：在相對分子質(zhì)量189.1～12 355之間，相對分子質(zhì)量對數(shù)與保留時(shí)間呈線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.995 6，方法精密度、重復(fù)性、穩(wěn)定性良好，準(zhǔn)確度高。結(jié)論：本方法操作簡便快速、靈敏度高、重復(fù)性好，適用于多肽類物質(zhì)相對分子質(zhì)量分布的檢測。
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