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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷24期返回列表

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目錄文章

兩種紫外分光收光度法同時(shí)測(cè)定果味飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量的比較研究

內(nèi)容: 目的：選擇果味飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量的測(cè)定方法。方法：分別采用等吸收點(diǎn)法、多元線性回歸法測(cè)定飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀的含量，并對(duì)測(cè)量結(jié)果進(jìn)行比較。結(jié)果：多元線性回歸測(cè)得苯甲酸鈉回收率99.75%～100.9%，山梨酸鉀回收率99.16%～101.1%，等吸收點(diǎn)法測(cè)得苯甲酸鈉回收率98.58%～99.38%，山梨酸鉀回收率98.42%～99.56%。結(jié)論：多元線性回歸方法更適用于果味碳酸飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀的同時(shí)測(cè)定。

閱讀量: 277 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
糖皮質(zhì)激素ELISA 檢測(cè)方法的建立及群選性抗體的篩選

內(nèi)容: 設(shè)計(jì)間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA 方法，并優(yōu)化二抗稀釋比、競(jìng)爭(zhēng)時(shí)間、PBS 溶液的pH 值3 個(gè)條件參數(shù)。優(yōu)化后的地塞米松、倍他米松、雙氟米松3 種抗體的間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA 曲線的IC50 分別為2.66、7.36、6.12ng/ml。通過(guò)3 種抗體的交叉反應(yīng)來(lái)評(píng)估其群選特性。結(jié)果表明，地塞米松抗體的群選性最強(qiáng)，對(duì)雙氟米松的交叉反應(yīng)率高達(dá)120%、倍他米松73%、曲安息龍37%、潑尼松龍21%，而對(duì)其他3 種內(nèi)源性類糖皮質(zhì)激素交叉反應(yīng)率均小于0.1%，然后地塞米松以0.375、0.75、1.5、3.0ng/g 分別

閱讀量: 277 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用反相液相色譜技術(shù)純化梅花鹿胎盤肽的條件研究

內(nèi)容: 利用反相液相色譜技術(shù)對(duì)梅花鹿胎盤肽進(jìn)行純化，考察三氟乙酸(TFA)的加入量、有機(jī)相的起始濃度、流速和溫度對(duì)純化效果的影響，確定最佳分離純化條件為：色譜柱Hypersil ODS C18(250mm × 4.6mm，5μm)，流動(dòng)相A 液0.05% TFA- 乙睛，B 液0.05% TFA- 水，30min 內(nèi)10% A～50% A，90% B～50% B 線性梯度洗脫，流速1.0ml/min，溫度30℃，檢測(cè)波長(zhǎng)214nm。

閱讀量: 310 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
柱前衍生-HPLC分析天山花楸多糖中的單糖組成

內(nèi)容: 目的：測(cè)定分析天山花楸中的單糖組成。方法：天山花楸多糖樣品用2mol/L 硫酸溶液水解成單糖，用1- 苯基-3- 甲基-5- 吡唑啉酮(PMP)衍生化，采用反相高效液相色譜法于波長(zhǎng)245nm 處檢測(cè)各單糖。結(jié)果：天山花楸多糖由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖7 種單糖組成。結(jié)論：此法簡(jiǎn)單、快速、重現(xiàn)性好，可用于天山花楸多糖中單糖組成分析。

閱讀量: 296 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
化橘紅中香豆素類物質(zhì)的高效液相色譜法測(cè)定

內(nèi)容: 采用高效液相色譜(HPLC)法測(cè)定化橘紅中的多種香豆素成分，并建立10 種香豆素混合標(biāo)準(zhǔn)品的分離方法。這10 種香豆素標(biāo)準(zhǔn)品是羥甲香豆素、香豆素、7- 甲氧基香豆素、呋喃香豆素、6- 甲基香豆素、5,7- 二甲氧基香豆素、佛手內(nèi)酯、歐前胡素、異歐前胡素和香檸檬亭。10 種香豆素的分離條件：分離柱Nucleosil C18 反相柱(150mm ×4.6mm，3μm)，流動(dòng)相水- 甲醇- 乙腈，三元梯度洗脫，起始流速0.3ml/min，流速0.3～1ml/min，柱溫35℃，分離波長(zhǎng)315nm。標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度

閱讀量: 319 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
麻葉千里光中總黃酮的測(cè)定分析

內(nèi)容: 目的：以麻葉千里光為原料，采用索氏提取和微波提取相結(jié)合的方法提取黃酮并測(cè)定其提取率。方法：通過(guò)對(duì)索氏提取時(shí)間、微波提取時(shí)間、微波提取功率單因素試驗(yàn)確定最佳單因素水平并做正交試驗(yàn)，確定以甲醇為提取劑提取麻葉千里光中黃酮類化合物的最佳工藝條件。然后采用紫外分光光度法和薄層掃描法測(cè)定黃酮提取率。結(jié)果：最佳提取工藝為索氏提取時(shí)間2h、微波提取時(shí)間150s、微波功率80W。紫外分光光度法測(cè)定的麻葉千里光中總黃酮提取率為0.543%、回收率為92.49%、精密度為4.744%，薄層掃描法測(cè)定的麻葉千里光中總黃酮含量為

閱讀量: 307 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
丁香與桂皮揮發(fā)油混合后化學(xué)成分變化分析

內(nèi)容: 采用氣相色譜- 質(zhì)譜(GC-MS)法分離測(cè)定丁香(ECT)和桂皮(CCP)揮發(fā)油及其混合物(ECT+CCP)成分，利用化學(xué)計(jì)量學(xué)解析法對(duì)重疊的色譜峰進(jìn)行解析，得到各組分的純色譜曲線和質(zhì)譜，通過(guò)質(zhì)譜庫(kù)對(duì)解析的純組分進(jìn)行定性，丁香和桂皮揮發(fā)油及其混合物的定性分析結(jié)果分別為23、29 和34 個(gè)組分，占總含量的99.32%、96.38%、97.20%。結(jié)果表明，丁香與桂皮揮發(fā)油混合后發(fā)生了復(fù)合效應(yīng)，有兩個(gè)新組分生成；化學(xué)組分種類基本上為兩個(gè)單味香料的加和，其組分主要來(lái)自于桂皮；單味香料揮發(fā)油組分的含量在混合后發(fā)

閱讀量: 301 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中微量鉛的電位溶出法與示波極譜法測(cè)定的比較

內(nèi)容: 目的：對(duì)測(cè)定食品中微量鉛元素的電位溶出法和示波極譜法進(jìn)行比較。方法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)選擇兩種電化學(xué)方法的儀器工作條件和底液條件，在選定條件下測(cè)定樣品，考察方法檢出限、回收率等，并與標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行比較。結(jié)果：電位溶出法線性回歸方程為y=6361.50x － 1.227(R2=0.9999)，方法檢出限為1.95 × 10-4μg/ml，樣品平均回收率為95.65%；示波極譜法線性回歸方程為y=28.836x(R2=0.9999)，方法檢出限1.11 × 10-3μg/ml，樣品平均回收率為103.36%。結(jié)論：電位溶

閱讀量: 291 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波消解-ICP-AES法同時(shí)測(cè)定蛹蟲草中8種微量元素

內(nèi)容: 選用硝酸和過(guò)氧化氫作為消解劑，采用微波技術(shù)消解蛹蟲草樣品，用電感耦合等離子體發(fā)射光譜(ICP-AES)法同時(shí)測(cè)定其中K、P、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn 共8 種微量元素的含量。進(jìn)行微波消解條件的優(yōu)化選擇及分析線性、精密度和回收率等實(shí)驗(yàn)，建立同時(shí)測(cè)定蛹蟲草中多種微量元素的微波消解-ICP-AES 方法。本方法所測(cè)元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線均有良好的線性關(guān)系，以豬肉粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)GBW08522 為對(duì)照進(jìn)行驗(yàn)證，其回收率為91%～106%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)＜ 3.0%；該法加標(biāo)回收率為90%～108%，RS

閱讀量: 302 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大腸菌群快速檢測(cè)紙片的研制

內(nèi)容: 通過(guò)對(duì)乳糖發(fā)酵管培養(yǎng)基配方進(jìn)行優(yōu)化，調(diào)整乳糖發(fā)酵管培養(yǎng)基的pH 值和溴甲酚紫的用量，制備特異性強(qiáng)、靈敏度高的大腸菌群快速檢測(cè)紙片。結(jié)果表明：在培養(yǎng)基中添加牛肉膏(用量3mg/ml)，培養(yǎng)基pH 值調(diào)為6.62 ± 0.2，再添加溴甲酚紫(用量0.064mg/ml)，自制紙片的靈敏度得到了提高。可以用于食品安全中大腸菌群的監(jiān)督檢驗(yàn)。

閱讀量: 288 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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