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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷24期返回列表

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進出口農(nóng)產(chǎn)品中乙嘧酚磺酸酯的氣相色譜- 質(zhì)譜法測定

內(nèi)容: 為了建立氣相色譜- 質(zhì)譜檢測進出口農(nóng)產(chǎn)品中乙嘧酚磺酸酯的檢測方法。樣品經(jīng)乙腈提取濃縮后，經(jīng)固相萃取柱凈化，以氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用儀測定和確證，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，方法檢出限為0.01mg/kg，回收率為70.0%～89.5%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為6.11%。本方法簡便、快速、準(zhǔn)確、可靠，可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品檢測。

閱讀量: 297 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定黃酒中的5-羥甲基糠醛

內(nèi)容: 采用高效液相色譜(HPLC)法測定紹興花雕黃酒中5- 羥甲基糠醛(5-HMF)的含量。通過比較不同溶劑的提取率與直接過濾進樣的效果后，選定酒樣直接過濾進樣測定的方法，用反相C18 色譜柱分離，以甲醇- 水(7:93，V/V)為流動相，在284nm 波長條件下進行檢測。該方法快速、準(zhǔn)確，在2.512～80.384mg/L 范圍內(nèi)線性相關(guān)系數(shù)(R2)為0.9998，平均回收率為99.95%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.21%，方法的最低檢測質(zhì)量濃度為0.02512mg/L。同時，測得新釀9 個月的紹興花雕酒和3 年陳成

閱讀量: 311 發(fā)表時間: 2017-06-07
面食品中溴酸鹽的氣相色譜法測定

內(nèi)容: 采用堿性炭化灰化法處理樣品，把面食品中所有形態(tài)存在的溴轉(zhuǎn)化為溴離子Br(Ⅰ)形態(tài)，把溴作為被檢成分，采用衍生化氣相色譜法，電子捕獲檢測器(ECD)測定面食品中溴化合物的總量，再定量換算成為添加的溴酸鹽的含量。溴酸鹽含量在0.72～11.52μg/ml 時線性關(guān)系良好。方法最低檢出限為1.0mg/kg，回收率為80%～103%，RSD 為4.0%～9.0%。該方法基本能夠真實反映溴酸鹽的添加量，可滿足快速準(zhǔn)確檢測的要求，可操作性強，有較高的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性，為監(jiān)測面食品中添加的溴酸鹽提供一種有效可行的檢測方法

閱讀量: 292 發(fā)表時間: 2017-06-07
滴定法與比色法檢測銀耳中亞硫酸鹽含量

內(nèi)容: 采用蒸餾法和浸泡法提取銀耳中亞硫酸鹽，滴定法與比色法測定亞硫酸鹽含量。結(jié)果表明：在蒸餾提取法和浸泡提取法中，滴定法和比色法相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別在1.364%～4.719% 和1.037%～4.480%。兩者可以作為檢測銀耳中亞硫酸鹽的方法。提取液中亞硫酸鹽含量的測定首選滴定法，此法簡單、快速，回收率在79.41%～82.11%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.231%～0.620%，蒸餾滴定法與浸泡滴定法檢出限分別為0.010g/kg 和0.015g/kg，結(jié)果可靠；比色法結(jié)果偏低，回收率79.08%～80.80

閱讀量: 273 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜法測定核桃等干果中的α-亞麻酸

內(nèi)容: 采用強極性HP-Wax(30m × 0.25mm，0.5μm)色譜柱，以外標(biāo)法測定核桃等干果中α - 亞麻酸含量。正己烷抽提其中的α - 亞麻酸，經(jīng)過氫氧化鉀- 甲醇皂化甲酯化后形成α - 亞麻酸甲酯，通過檢測α - 亞麻酸甲酯的含量直接得出α - 亞麻酸的含量。α - 亞麻酸甲酯的線性檢測范圍為0.02～10.00mg/ml，r=0.99924，方法的回收率為95.4%～102.3%。

閱讀量: 292 發(fā)表時間: 2017-06-07
大豆DNA提取方法及降落PCR檢測轉(zhuǎn)基因成分的研究

內(nèi)容: 采用改良的CTAB 法，植物基因組DNA 小量制備試劑盒，SDS 法和高鹽低pH 值法4 種方法提取安徽市場上8 種大豆種子的基因組DNA，首次用降落PCR(TD-PCR)檢測轉(zhuǎn)基因成分，并對陽性產(chǎn)物進行酶切驗證。結(jié)果表明改良的CTAB 法是一種簡單、高效的大豆DNA 提取方法，能夠滿足各種分子生物學(xué)分析；TD-PCR 顯著提高了PCR 擴增的特異性和效率，可有效檢測大豆轉(zhuǎn)基因成分，具有良好的應(yīng)用前景。

閱讀量: 323 發(fā)表時間: 2017-06-07
ASE-GPC-GC 法測定大豆及豆制品中六六六、滴滴涕農(nóng)藥殘留

內(nèi)容: 建立一種同時測定大豆及豆制品中α -HCH、β -HCH、γ -HCH、δ -HCH、ρ,ρ'-DDE、ρ,ρ'-DDD、ο,ρ'-DDT、ρ,ρ'-DDT 8 種有機氯農(nóng)藥殘留的氣相色譜分析方法。樣品經(jīng)加速溶劑系統(tǒng)萃取(ASE)和凝膠滲透色譜凈化(GPC)后，采用氣相色譜配備電子捕獲檢測器進行分離測定。0.005～0.100mg/kg 范圍內(nèi)各殘留藥物線性良好，相關(guān)系數(shù)r 均在0.9990 以上；在0.005、0.020、0.050mg/kg 3 個加標(biāo)水平下進行了方法驗證，平均回收率為78.3%～10

閱讀量: 306 發(fā)表時間: 2017-06-07
稻谷脂肪酸值近紅外光譜快速測定技術(shù)研究

內(nèi)容: 采用近紅外光譜(NIRS)分析技術(shù)和化學(xué)計量方法建立稻谷脂肪酸值的近紅外分析模型，并對模型進行預(yù)測準(zhǔn)確性評價；在建立定標(biāo)模型的過程中，探討光譜散射處理、數(shù)學(xué)(導(dǎo)數(shù))處理等優(yōu)化處理對定標(biāo)模型的影響。結(jié)果表明：修正偏最小二乘法是建立稻谷脂肪酸值測定定標(biāo)模型的最佳回歸方法，所建立模型的定標(biāo)相關(guān)系數(shù)(RSQ)為0.961，定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)偏差(SEC)為1.9205；內(nèi)部交互驗證相關(guān)系數(shù)(1-VR)為0.9474，內(nèi)部交互驗證標(biāo)準(zhǔn)偏差(SECV)為2.2511。外部驗證的相關(guān)系數(shù)(r)為0.951，外部驗證標(biāo)準(zhǔn)偏差(SE

閱讀量: 306 發(fā)表時間: 2017-06-07
海藻中總砷和無機砷含量的測定

內(nèi)容: 采用濕法消解和鹽酸浸提法處理樣品，氫化物- 原子熒光光譜法測定各海藻中總砷和不同價態(tài)無機砷的含量。通過正交試驗優(yōu)化樣品測定條件。在優(yōu)化實驗條件下，測得總砷檢出限為0.05799μg/L，無機砷檢出限為0.03351μg/L，三價無機砷檢出限為0.05286μg/L；線性相關(guān)系數(shù)均在0.9994 以上；總砷精密度(RSD)為1.33% (n=5)，無機砷RSD 為2.94% (n=5)；總砷的平均加標(biāo)回收率為102.95%，無機砷為103.40%。對11 種海藻樣品進行測定，總砷含量在5.15～118.72

閱讀量: 269 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效毛細管電泳法測定畜禽肌肉中肌紅蛋白和血紅蛋白

內(nèi)容: 對毛細管電泳(CE)測定畜禽肌肉中肌紅蛋白和血紅蛋白含量方法的建立進行研究。采用P/ACETM MDQ高效毛細管電泳儀，電泳緩沖液為50mmol/L 檸檬酸-20mmol/L 檸檬酸三鈉，pH2.6，電泳溫度25℃，電壓22kV，紫外檢測波長196nm。結(jié)果表明：肌肉中肌紅蛋白和血紅蛋白含量測定結(jié)果相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.69% 和0.90%，后加標(biāo)準(zhǔn)品和前加標(biāo)準(zhǔn)品回收率分別為93.26%～97.84%、90.32%～97.46% 和79.89%～84.14%、79.52%～83.65%。該方法簡單、快速、對同

閱讀量: 302 發(fā)表時間: 2017-06-07

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