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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷19期返回列表

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松花粉對鉛中毒小鼠學(xué)習(xí)和記憶障礙的改善作用

內(nèi)容: 目的：探討松花粉對鉛致中毒小鼠學(xué)習(xí)和記憶障礙的改善作用。方法：建立小鼠鉛中毒模型，用松花粉灌胃進行實驗性治療。持續(xù)6 周后，檢測小鼠的學(xué)習(xí)記憶成績，以及腦組織MDA含量和單胺氧化酶（monoamineoxidase，MAO）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）的活性。結(jié)果：與對照組相比，模型組小鼠的學(xué)習(xí)、記憶能力下降（P＜0.05或P＜0.01），MDA含量、MAO活性升高（P＜0.05或P＜0

閱讀量: 300 發(fā)表時間: 2017-06-07
人參糖肽結(jié)合有氧運動對自發(fā)性糖尿病大鼠糖脂代謝的影響

內(nèi)容: 目的：研究人參糖肽（ginseng glycopeptides，GGP）結(jié)合有氧運動對自發(fā)性糖尿病（goto-kakisaki，GK）大鼠糖脂代謝的影響。方法：將40 只GK大鼠隨機分為對照組（C組）、GGP 80 mg/（kg·d）組（G組）、有氧運動組（E組）、GGP 80 mg/（kg·d）組＋有氧運動組（GE組）。E組大鼠每天進行無負(fù)重游泳60 min，每周訓(xùn)練5 d，共8 周。期間G組按80 mg/（kg·d）皮下注射給藥，GE組按80 mg/（kg·d）皮下注射給藥GGP（每天先進行無負(fù)重游泳

閱讀量: 313 發(fā)表時間: 2017-06-07
藍莓果汁及不同純度藍莓花色苷對原發(fā)性高血壓大鼠血壓的影響

內(nèi)容: 以藍莓果汁及不同純度的藍莓花色苷提取物為原料灌胃12 周齡原發(fā)性高血壓大鼠（spontaneouslyhypertensive rats，SHR）和Wistar大鼠，研究花色苷提取純化對其降壓效果影響。采用藍莓果汁（A組）（花色苷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.00%）及不同純度的藍莓花色苷提取物（花色苷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為8.66%（B組）、38.49%（C組）、94.42%（D組））灌胃SHR，灌胃劑量以花色苷含量計。其中，A組的灌胃劑量為94.4、472.1、944.2 mg/kg（以體質(zhì)量計，下同），B組的灌胃劑量為

閱讀量: 342 發(fā)表時間: 2017-06-07
雞樅菌多糖對小鼠急性酒精性肝損傷的保護作用

內(nèi)容: 目的：研究雞樅菌多糖（refined polysaccharide from Termitomyces albuminosus，RPTA）對酒精所致小鼠急性肝損傷的保護作用。方法：小鼠被隨機分為空白對照組、模型對照組、藥物對照組（聯(lián)苯雙酯灌胃，150 mg/（kg·d），以體質(zhì)量計，下同）、RPTA各劑量組（100、200、400 mg/（kg·d）），連續(xù)灌胃30 d，空白對照組和模型對照組按等量生理鹽水灌胃。第31天，給予50%乙醇（12 mL/kg ，以體質(zhì)量計）建立動物急性肝損傷模型。去除死亡小鼠

閱讀量: 310 發(fā)表時間: 2017-06-07
鱈魚皮膠原肽對大鼠胃黏膜損傷的保護作用及其機制

內(nèi)容: 目的：探究不同分子質(zhì)量段的鱈魚皮膠原肽對酒精性胃黏膜損傷的保護效果及相關(guān)機理。方法：從鱈魚皮中提取膠原蛋白并用復(fù)合酶酶解，制備不同分子質(zhì)量段的膠原肽，采用高體積分?jǐn)?shù)酒精誘導(dǎo)的大鼠急性胃黏膜損傷模型，觀察統(tǒng)計胃黏膜損傷程度并對胃部組織及血清的生理生化指標(biāo)進行檢測。結(jié)果：與模型組相比，膠原肽能夠減輕大鼠胃腺的出血損傷，降低胃組織中Ca2+含量及髓過氧化物酶活力（P＜0.05）；其中，中分子質(zhì)量膠原肽效果最好，該組大鼠胃黏膜損傷指數(shù)降至9.21%（P＜0.01），損傷抑制率為57.16%；膠原肽能提高胃組織中糖

閱讀量: 296 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)酵芝麻粕小肽體內(nèi)抗氧化和免疫活性

內(nèi)容: 研究從發(fā)酵芝麻粕中提取分離出的小肽體內(nèi)抗氧化和免疫活性。將56 只4 周齡健康昆明小鼠隨機分成7 組，分別灌胃生理鹽水，低、中、高3 個劑量的小肽（三肽和四肽），連續(xù)灌胃28 d后取血，測定肝臟、脾臟、胸腺系數(shù)，血清中丙二醛含量，肝勻漿中的丙二醛含量、超氧化物歧化酶與谷胱甘肽過氧化物酶的活性，脾臟中T淋巴細胞CD3＋、CD4＋和CD8＋數(shù)量。灌胃發(fā)酵芝麻粕三肽和四肽后，血清和肝臟中丙二醛含量顯著下降（P＜0.05），肝臟中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著升高（P＜0.05），四肽高劑量組小鼠的C

閱讀量: 293 發(fā)表時間: 2017-06-07
紫薯花青素降血脂及抗氧化效果

內(nèi)容: 研究紫薯花青素（anthocyanins from purple sweet potato，PSPAs）對高血脂大鼠的血脂水平和抗氧化能力的影響，并對其主要成分進行分析。將Sprague-Dawley（SD）大鼠分為空白組和高脂組，分別喂養(yǎng)基礎(chǔ)飼料和高脂飼料4 周，測定其體質(zhì)量及血脂水平，判斷大鼠高血脂模型是否建立成功。再將建模成功的高脂組大鼠分為模型組、陽性對照組和PSPAs低、中、高劑量組，測定大鼠體質(zhì)量及臟體指數(shù)、血清中血脂水平、肝組織中的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，S

閱讀量: 321 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦菜茶總黃酮對小鼠酒精性脂肪肝的保護作用

內(nèi)容: 探討苦菜茶總黃酮對小鼠慢性酒精性脂肪肝的保護作用。采用酒精灌胃小鼠，建立慢性酒精性脂肪肝模型。通過不同劑量苦菜茶總黃酮灌胃12 周后，測定小鼠體質(zhì)量、肝臟質(zhì)量，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanineaminotransferase，ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate transaminase，AST）活力，甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，TC）含量，肝臟丙二醛（malondialdehyde，MDA）、谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量和

閱讀量: 300 發(fā)表時間: 2017-06-07
植物乳桿菌NCU116對高脂飲食大鼠腎臟的保護作用

內(nèi)容: 目的：探討植物乳桿菌NCU116對高脂飲食大鼠腎功能及抗氧化能力的影響。方法：40 只健康雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠隨機分為正常對照組、高脂模型對照組和植物乳桿菌NCU116低（108 CFU/mL）、高（109 CFU/mL）劑量組，其中正常對照組以普通飼料喂養(yǎng)，其余各組在高脂飼料喂養(yǎng)的同時結(jié)合植物乳桿菌NCU116進行干預(yù)。通過分析腎臟系數(shù)，檢測血液中血肌酐（serum creatinine，Scr）、尿素氮（blood ureanitrogen，BUN）和尿酸（uric acid，

閱讀量: 303 發(fā)表時間: 2017-06-07
貿(mào)易技術(shù)壁壘與我國食品產(chǎn)業(yè)安全法律規(guī)制問題研究進展

內(nèi)容: 本文從國際法和國內(nèi)法食品安全法律制度解析出發(fā)，指出貿(mào)易技術(shù)壁壘（technical barrier to trade，TBT）/《實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)議》（agreement on the application of sanitary and phytosanitary measures，SPS）與食品安全內(nèi)在邏輯關(guān)系，辯證分析國際和國內(nèi)食品法律制度特點，對我國法律制度的規(guī)制提出完善建議。我國只有客觀對待國際貿(mào)易技術(shù)型壁壘，才能有效保護我國食品產(chǎn)業(yè)安全。

閱讀量: 266 發(fā)表時間: 2017-06-07

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