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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第44卷02期返回列表

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FAO“1997年生產(chǎn)年報(bào)”有關(guān)奶牛的統(tǒng)計(jì)資料摘編

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閱讀量: 366 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
超聲波對乳制品質(zhì)量的影響

內(nèi)容: 一、引言乳品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展,需要新的乳品加工技術(shù)不斷推陳出新,來改善和提高產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性,超聲波恰是最新加工技術(shù)之一,超聲波能穿透氣體,液體和固體物質(zhì),頻率大于20KHz。超聲波可分為低強(qiáng)度超聲波(O.1-20MHz)和高強(qiáng)度超聲波(≤0.1MHz)。低強(qiáng)度

閱讀量: 292 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
’99上海乳品營養(yǎng)與補(bǔ)鈣科技研討會摘編

內(nèi)容: 1999年1月27日《上海科技報(bào)》邀請上海光明乳業(yè)有限公司有關(guān)人員和部分醫(yī)學(xué)營養(yǎng)及保健品專家召開"世紀(jì)之交話補(bǔ)鈣——99上海乳品營養(yǎng)與補(bǔ)鈣科技研討會"。茲將會議內(nèi)容摘編如下。

閱讀量: 309 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
轉(zhuǎn)基因牛為奶牛業(yè)開創(chuàng)了一片新天地

內(nèi)容: 今年3月26日《人民日報(bào)》、《解放日報(bào)》等各大新聞媒體宣布:中國第一頭轉(zhuǎn)基因試管牛在上海誕生。這一重大科技成果給奶牛界和醫(yī)藥界以特別巨大的鼓舞。上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所所長曾溢滔院士領(lǐng)銜完成的"轉(zhuǎn)基因山羊創(chuàng)新技術(shù)路線"項(xiàng)目,入選1998年中國十大科技進(jìn)展。今年農(nóng)歷正月初

閱讀量: 301 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
牛奶與補(bǔ)鈣

內(nèi)容: 一、缺鈣現(xiàn)狀現(xiàn)在,人們越來越意識到補(bǔ)鈣的緊迫性。據(jù)報(bào)道,全球都而臨著缺鈣的危機(jī)。美國"連續(xù)個(gè)人食品攝入量凋查"的結(jié)果顯示:美國成年人平均日攝鈣量為500—700毫克,相對 DRI 的日膳食推薦鈣量少300—500毫克。據(jù)報(bào)道,亞洲國家嬰兒的鈣攝入量僅為推薦量的40—50%。

閱讀量: 312 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
人體鈣質(zhì)與牛奶

內(nèi)容: 鈣對于植物、動物和人類的生命活動是必需的。鈣是人體內(nèi)含量最多、且營養(yǎng)中最易缺乏的礦物質(zhì)元素。人體內(nèi)的鈣99%存在于骨骼和牙齒中,構(gòu)成支架并作為鈣的貯存庫;另外1%存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中,參與許多重要的生理功能。在人的一生中,機(jī)體每日由食物中攝取鈣,又每天從糞尿及其它分泌物

閱讀量: 350 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛簡易修蹄法

內(nèi)容: 蹄病是危害奶牛業(yè)的一大難題,為此很多養(yǎng)牛戶每年都要花費(fèi)一定的人力、物業(yè)投入到修蹄工作中去以減少蹄病造成的損失。我場自從采用了一種簡單的輔助工具"支棍"后,使修蹄工作變得既簡單又方便,且十分省力,從而有效地控制了蹄病的發(fā)生。簡要介紹于下:1.材料

閱讀量: 348 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
硫酸銅治療奶牛蹄底潰瘍

內(nèi)容: 蹄底潰瘍病是奶牛常見病,發(fā)病率高,嚴(yán)重的造成被迫淘汰。有關(guān)雜志對此病的預(yù)防和治療方法常有報(bào)道,我們在臨床工作中力求尋找一種操作簡單,治療效果好,成本低的方法,多年來采用硫酸銅治療,覺得比較理想,現(xiàn)報(bào)道如下:

閱讀量: 345 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
介紹一例拉出倒產(chǎn)死胎犢的操作法

內(nèi)容: 1、時(shí)間:一九九七年八月廿七日地點(diǎn):鹽城市南郊乳品廠(個(gè)體牛場)據(jù)畜主講,母牛努責(zé)已有三天。2、癥狀:母牛比較平靜,尾巴舉起,能站立行走,吃食略少,胎犢尾巴已露出,陰道檢查母牛努責(zé)強(qiáng)烈,手伸不進(jìn)子宮,胎犢也推不動,呈坐骨前置倒生,陰道內(nèi)流出絳紅色略帶臭味的

閱讀量: 313 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛急性銅中毒一例

內(nèi)容: 一、發(fā)病經(jīng)過:湖北省宜昌市喜旺乳制品有限公司飼養(yǎng)的7歲荷斯坦奶牛91231號,患有慢性子宮內(nèi)膜炎,一年余不孕。1998年10月16日配種員將醫(yī)用化學(xué)純硫酸銅50g,(河南省焦作市化工三廠生產(chǎn),批號:[920320])溶于200ml 蒸餾水中,于當(dāng)日中午輸入患牛子宮內(nèi),下午5時(shí)該牛死于運(yùn)動場中。二、臨床癥狀:給藥后約3h,該牛出現(xiàn)劇烈腹痛,兩后肢

閱讀量: 300 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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