領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
鈣對于植物、動(dòng)物和人類的生命活動(dòng)是必需的。鈣是人體內(nèi)含量最多、且營養(yǎng)中最易缺乏的礦物質(zhì)元素。人體內(nèi)的鈣99%存在于骨骼和牙齒中,構(gòu)成支架并作為鈣的貯存庫;另外1%存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中,參與許多重要的生理功能。在人的一生中,機(jī)體每日由食物中攝取鈣,又每天從糞尿及其它分泌物
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