領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
微量元素氨基酸螯合物作為第3代微量元素補(bǔ)充劑，具有生物學(xué)效價(jià)高、生化穩(wěn)定性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)、環(huán)境污染小及易于吸收等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊。本文就微量元素氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)生理功能、生物學(xué)效價(jià)的評(píng)定方法與影響因素及其在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行了綜述。
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