領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究秀珍菇子實(shí)體多糖（polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus，PFP）對D-半乳糖致衰老小鼠的保護(hù)作用。通過腹腔注射60 mg/（kg·d）D-半乳糖建立衰老小鼠模型，同時(shí)灌胃50、100、200 mg/（kg·d）不同劑量的PFP，42 d后，采用試劑盒測定小鼠肝、腦組織中過氧化氫酶（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）的活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）的含量；同時(shí)，對小鼠血清谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatas，ALP）活力以及脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)進(jìn)行測定；蘇木精-伊紅染色觀察肝、腦組織。結(jié)果表明，PFP能拮抗D-半乳糖引起的小鼠衰老，使小鼠肝、腦組織中的CAT、SOD、GSH-Px活力升高，MDA含量降低。與模型組相比，中、高劑量組PFP顯著降低小鼠血清的AST、ALP、ALT活力（P＜0.05，P＜0.01），極顯著提高脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)（P＜0.01）；組織切片顯示PFP對小鼠肝、腦損傷具有保護(hù)作用。因此PFP具有良好的抗衰老作用，其機(jī)制可能與其提高機(jī)體的抗氧化能力、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能有關(guān)。
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