領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立嬰兒配方奶粉中飽和烴類礦物油（mineral oil saturated hydrocarbons，MOSH）的離線固相萃取（solid phase extraction，SPE）結(jié)合大體積進(jìn)樣-氣相色譜-氫火焰離子化檢測(cè)器（large volume injection-gas chromatography- flame ionization detection，LVI-GC-FID）的分析方法。該方法以正己烷為提取溶劑，提取液經(jīng)硝酸銀漬硅膠SPE柱凈化；通過(guò)比較不同長(zhǎng)徑比SPE柱的凈化效果，確定以5?mL玻璃注射器作為分離MOSH的SPE柱，收集洗脫液5?mL，濃縮后注入LVI-GC-FID測(cè)定。GC的進(jìn)樣口升溫程序?yàn)椋撼跏紲囟?5?℃，保持1?min（分流比200∶1），以250?℃/min升溫至360?℃（分流閥關(guān)閉2?min），并保持27?min（分流比為100∶1）；柱溫箱升溫程序?yàn)椋?5?℃保持3?min，以25?℃/min升溫至350?℃，再以5?℃/min升溫至370?℃，保持10?min；FID溫度380?℃；進(jìn)樣量40?μL。結(jié)果表明：MOSH的標(biāo)準(zhǔn)品液體石蠟在2～500?mg/kg范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.999，方法的定量限為0.05?mg/kg，加標(biāo)回收率在92.62%～102.86%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.85%～2.57%之間，適用于嬰兒配方奶粉中MOSH的定量分析。應(yīng)用該方法檢測(cè)市售10?種嬰兒配方奶粉中的MOSH含量，其結(jié)果在0.24～1.30?mg/kg之間，其中MOSH（C16～C35）含量在0.12～0.85?mg/kg之間，表明有必要對(duì)嬰兒配方奶粉中的礦物油污染進(jìn)行監(jiān)管。
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