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基于人工模擬抗體的酶聯檢測技術在食品安全檢測中的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 363 發(fā)表時間: 2017-12-08
作者: 何彥平，金 涌，陳 達，邢仕歌，王燕飛，薛 強，齊小花，鄒明強
關鍵詞: 適配體；重組受體；分子印跡聚合物；多肽；人工模擬抗體；酶聯檢測技術；食品安全檢測
摘要:

廣義人工模擬抗體包括適配體、重組受體、分子印跡聚合物及多肽。人工模擬抗體與傳統(tǒng)抗體相比優(yōu)勢顯 著，其具有易實現工業(yè)化生產、成本低、保存方便、可反復使用等特點。酶聯檢測技術是人工模擬抗體在食品安全 檢測中應用最為廣泛的技術。本文綜述了人工模擬抗體的特點以及基于人工模擬抗體的酶聯檢測技術在食品安全檢 測中的應用。

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